來源：央視網

更新時間：2013年07月01日 09:52

視頻簡介：本期節目介紹“武昌醬汁蝦”做法： 主要食材：海白蝦、白酒、甜面醬、番茄醬、生抽等。 處理蝦要先剪去蝦頭的尖端，給蝦腹部開刀，去除蝦線。在蝦炸制的過程中，不要撥開粘連的蝦，製作武昌醬汁蝦的碗汁：將小蔥、芹菜切小段放入容器。然後以2:3:4:6，放入豆豉醬、辣椒醬、甜面醬、番茄醬，最後加入白酒、生抽、生粉、水攪拌均勻。入鍋炒制時，放入香油，將姜、蒜炒香，放入炸好的蝦，將碗汁淋在鍋內，讓倒入的碗汁均勻裹住蝦後出鍋。 （《天天飲食》 20130701 武昌醬汁蝦）