來源：央視網

更新時間：2013年06月04日 10:19

視頻簡介：本期節目主要內容：節目介紹了“清炒蝴蝶片”的烹飪方法：主料：黃鱔；輔料：青紅椒 筍；調料：大蒜 胡椒粉 醋等；步驟：1、黃鱔去骨切成蝴蝶片，用鹽、料酒、蛋液、生粉上漿；2、大火煸炒蝴蝶片到變色之後撈出；3、鍋中留底油，放入蔥薑蒜和輔料，倒入清水、料酒、老抽、白糖、蠔油、醋；4、將撒了胡椒粉的蝴蝶片倒入鍋中，大火翻炒均勻；5、出鍋前淋少許的薄芡和蒜油，撒上蒜片即可。（《天天飲食》 20130604 清炒蝴蝶片）