亞運火炬傳遞第七站——汕頭市

    汕頭市，別名“鮀城”，位於廣東省東部，韓江三角洲南端，歷來是粵東、贛南、閩西南一帶的重要交通樞紐、進出口岸和商品集散地，素有“嶺東門戶、華南要衝”的美稱，全國最早開放的經濟特區，是全國五個經濟特區之一和南方重要港口城市，是沿海開放城市和著名僑鄉。

    汕頭全景圖。

　　■風景名勝

    風景名勝很多，主要有：礐石風景名勝區、海濱長廊、東征軍革命史跡陳列館、南澳生態旅遊區、青澳灣（省AA海濱浴場）、南澳國家森林公園、中信高爾夫海濱度假村、白花尖大廟、嶺南第一僑宅——陳慈黌故居、媽嶼島風景區、汕頭礐石大橋、老城懷舊、北山灣旅遊度假區、汕頭海灣大橋、桑浦山風景區、青雲岩風景名勝區、北標窺日：北回歸線標誌塔、國際會議展覽中心及時代廣場、人民廣場、中山公園、金砂公園、華僑公園、石炮臺公園、迎賓路和迎賓廣場、金鳳壇、學府涵青：汕頭大學。

　

    汕頭

　　汕頭藍水星方特樂園

    樂園主題：方特歡樂世界——藍水星

    藍水星主題公園是由深圳華強文化科技集團和廣東錦峰集團聯合投資逾10億元人民幣興建，位於汕頭海灣大橋北岸，處在汕頭門戶及汕頭東部經濟帶的起點上，佔地24萬平方米，年接待能力200萬人次，是粵東地區最大的高科技主題公園。公園將遊樂項目設計與建設園林濱海城市景觀融為一體，是汕頭市的標誌性景觀。 　　

    汕頭方特歡樂世界-藍水星主題公園由銀河廣場、太空世界、失落帝國、西部傳奇、恐龍半島、海螺灣、嘟嚕嘟比農莊、兒童王國、水世界九個主題項目組成，包涵了100多項遊樂、休閒和景觀項目。這裡有國際領先的高空飛翔體驗項目飛越極限，大型動感太空飛行體驗項目星際航班，神奇的互動卡通脫口秀節目嘟比農莊，充滿了魔幻色彩的西部傳奇，色彩斑斕、如夢如幻的海螺灣……

    汕頭海濱路全長大概是7.8公里，這是按最新的海濱路，就是西起西堤碼頭，東至華僑公園這樣來算的。

    海濱路是汕頭人的至愛， 每天清晨或黃昏，在海濱長廊，觀潮漲潮落;賞花開花謝;品工夫茶香;聽潮韻悠揚......

　　南澳島

    素有東方夏威夷之稱，廣東省唯一的海島縣，她是由37個大小島嶼所組成，陸地面積130.90 平方公里（其中主島面積128.35平方公里），海域面積4600平方公里，現有7萬多常住人口。南澳島地處粵東海面，位於高雄——廈門——香港三大港口的中心點，瀕臨西太平洋國際主航線。南澳島海岸線77公里，大小港灣66處，其中如煙墩灣、長山灣和竹棲肚等多處具備興建深水港，辟建萬噸級碼頭，具備發展海洋遠運事業的優越條件。南澳島的青澳灣是沙質細軟的緩坡海灘，海水清澈，鹽度適中，是天然優良海濱浴場，是廣東省兩個A級沐浴海灘之一，還有“天然植物園”之稱的黃花山國家森林公園和“候鳥天堂”之稱的島嶼自然保護區，又有亞洲第一島嶼風電場，還有歷史悠久的總兵府、南宋古井、太子樓遺址以及眾多文物古跡50多處，寺廟30多處，具有“海、史、廟、山”相結合的立體交叉特色，藍天、碧海、綠島、金沙、白浪是南澳生態旅遊的主色調。　

    南澳島地處亞熱帶，北回歸線橫貫。冬暖夏涼的海洋性氣候十分宜人，年平均氣溫只有21．5℃，且空氣清新，沒有各類污染工業，每立方厘米空氣含負離子4000個，高於一般城市10至20倍。盛夏季節，海風習習，氣候清爽，是避暑消夏的好地方。每逢夏季，國內外旅遊者紛紛來到這裡避暑、休憩、遊覽、消夏。

　　汕頭八景

    “汕頭新八景”的八個景點分別為礐石風景名勝區、汕頭海灣、中信高爾夫海濱度假村、桑浦山景區、陳慈黌故居、海門蓮花峰、南澳生態旅遊區和中山公園。其中，汕頭海灣含二橋（海灣大橋和礐石大橋）、二路（海濱路和南濱路）、二公園（石炮臺公園和華僑公園）、游泳跳水館和人民廣場；桑浦山景區以北回歸線標誌塔為主景點，連結周邊的汕大校園、七日紅公園和翁萬達書院等園區古跡；而南澳則是把整個島作為一個生態旅遊區來入選“汕頭八景”的。 　　

    八景景點依次確定為“礐石山光”、“海灣虹影”、“龍灘逸韻”、“桑浦清暉”、“黌院惠風”、“蓮峰浩氣”、“瀛南翠色”和“月苑鶯聲”，四個對子分別為“礐石山光”和“海灣虹影”、“龍灘逸韻”和“黌院惠風”、“桑浦清暉”和“蓮峰浩氣”、“瀛南翠色”和“月苑鶯聲”，結成對聯則為：“礐石山光龍灘逸韻桑浦清暉瀛南翠色，海灣虹影黌院惠風蓮峰浩氣月苑鶯聲”。

　　■僑鄉僑情

    汕頭華僑眾多，與海外交往密切，是全國著名僑鄉。遠在唐代就是我國海上絲綢之路的重要始發港，也是近代中國最大的移民口岸之一，在海外的華僑、華人和港澳臺同胞335萬人，歸僑、僑眷和港澳臺同胞家屬200多萬人，遍佈世界40多個國家和地區。“有海水處就有華僑，有華僑處就有潮人”。 　　

    在海外影響較大的潮汕華僑組織有“國際潮團聯誼會”等。與海外交往的獨特人緣、地緣、親緣優勢，使汕頭在對外開放方面具有特殊的優越條件和巨大潛力。改革開放之初，中央確定辦4個經濟特區，“主要是從地理條件考慮的。深圳毗鄰香港，珠海靠近澳門，汕頭是因為東南亞國家潮州人多

　　■傳統文化

　　潮汕民俗

    潮汕民俗是中華民俗文化的一支，是漢文化與百越民俗文化及外來文化相融合的結晶，別具特色、自成體系。有農曆正月初七吃“七樣羹”，冬至吃“冬節丸”等飲食習俗；有請青娘母做“四句”等婚娶習俗；有“吃丁酒”、“出花園”等生育習俗；有時年八節祭拜等歲時民俗；有“搬涂戲”、“賽花燈”等遊藝民俗；有好事送禮成雙、歉事送禮奇數等交際禮俗。

　　潮汕工藝

    潮汕地區的工藝美術源遠流長，如花似錦，馳名中外。早在新石器時代，潮汕就已經有了石器和陶器的生産工藝，到了東周時期，潮汕的陶瓷造型和施釉工藝，玉器、木器、青銅器工藝，已具有廣東先進水平。東晉時期，青瓷、銅鐵冶鑄工藝，特別是金銀飾品工藝，已形成較強的地方特色。宋元兩代，玉石木雕刻、陶瓷生産規模很大，而且出了不少珍品，産品種類，技藝水平，受到中外人士的青睞，出口貿易得到了長足的發展。明清是潮汕工藝美術的鼎盛時期，大批工藝美術精品遺存於世，潮州開元寺大殿龕桌和圓雕《金千佛塔》以及玉雕産品鼻煙壺、玉印、頭插、懷古、如意等，令人拍案叫絕。 潮汕民間的花燈、嵌瓷、香包、泥塑、剪紙、首飾等，都富有地方特色，馳名中處，成為官民人等不可或缺的裝飾品和時節應用品。潮汕工藝美術經過千百年的精煉，融匯中外，推陳出新，自成流派，形成鮮明、濃郁的地方藝術風格。中國許多專家學者對此有精闢的論述。潮汕工藝既有中原文化的承傳性、原發性，又有鮮明的地域特徵。 　　潮汕工藝品是潮汕人民為了滿足自己生産、生活的需要，按照自己的審美觀，就地取材製作出來，常常表現出它的獨創性，令人拍案叫絕。

　　潮劇潮樂

    潮劇也稱潮州戲，由南戲演變而來，新中國成立後正式命名為潮劇。潮劇是潮汕的地方戲，也是廣東三大地方劇種之一，全國十大劇種之一，已有500多年曆史。潮劇也被稱之中國藝苑奇葩，獲得海內外廣泛的好評。其突出特點是：優美抒情，潮州味濃，有大批優秀劇目，獨特表演藝術和著名演員，雅俗共賞，深受群眾喜愛，有多部潮劇拍成電影傳遍國內海外，潮劇團也多次赴國內各地和海外演出，尤其是醜戲的表演藝術更是膾炙人口。 　　

    潮劇的唱腔，包括曲牌、對偶曲和小調。 　　

    潮劇唱腔有一個特點：就是幫唱。 　　

    潮劇音樂的特色樂器有二弦、椰胡、大笛、大鼓、深波、曲鑼等。 　　

    潮劇的角色行當古時分為生、旦、凈、未、醜、外、貼等7角，現發展成為10種醜 、7種旦、5種生和3種凈。其中，以“三小”（小生、小旦、小丑）知名，有“南國鮮花”之稱。 　　

    潮劇，潮州文化的奇葩，也是潮汕民間藝術的精髓。 　　

    流傳于潮汕地區的民間音樂統稱為潮州音樂，包括鑼鼓樂、弦詩樂、笛套樂、細樂、廟堂音樂等品種，是一種既有獨特藝術風格和濃郁地方色彩、又有深厚群眾基礎和高度藝術價值的古老樂種，廣泛流傳于粵東、閩南、台灣、港澳及東南亞各地，在中國內外享有很高的聲譽。 　　

    潮州音樂古樸、典雅，其源可以追溯至唐、宋時代，潮州音樂既源於唐、宋中原古樂，又承襲融匯了“正字”、“昆腔”、“西秦”、“外江”諸劇種及地方民間樂調。至明代中葉潮州音樂已形成一種曲目豐富、形式多樣、自成體系的民間音樂藝術。 　　

    潮州音樂傳譜，用“二四譜”、“工尺譜”以及簡譜。其中“二四譜”係潮州音樂最古老譜式，也是中國稀有的樂譜。從“二四譜”及潮州音樂特殊音律進行研究，均可見唐、宋音樂文化對潮州音樂的影響。 　　

    潮州音樂的演奏方式和樂器組合種類多樣，是一種雅俗共賞的群眾性民間藝術形式。潮樂的基本調式有五種，即：輕六調、重六調、活五調、反線調、輕三重六調。最具特色的樂器是二弦和打擊樂。在演奏上除鑼鼓樂外，都由二弦領奏和指揮。 　　

    演出形式，靈活多樣，有幾十人以至上百人的大鑼鼓演奏，也有二五人組成的弦樂演奏，是雅俗共賞，群眾性自娛自樂的藝術形式，具有強大生命力和吸引力。

　　■潮汕物産

    農産品品種繁多，水稻、花生、甘蔗、黃麻是傳統大宗産品。盛産各種嶺南佳果，潮州柑被譽為“柑橘皇后”，林檎、橄欖、楊梅、油甘、澳榴等是名優雜果。享有盛譽的“蔬菜王國”，四季有優質時令蔬菜應市，包心芥菜、早皇白菜、芥藍花、椰菜花是當地的特優品種，良種菜籽蜚聲海內外。較有名的禽畜有獅頭鵝、鷗汀雞、當地黑豬等，尤其以獅頭鵝最負盛名，被譽為“百禽之王”。

    海、淡水産品十分豐富，最名貴的鰻魚、石斑魚、鯧魚、馬鮫、對蝦、膏蟹、梭子蟹、魷魚、牡蠣、紫菜等。選用豐富海鮮為主要原料的潮州菜，以其用料考究、製作精巧、美味獨特而風靡海內外。以牛肉丸、豬肉丸、魚丸“三丸”和蠔烙等為代表的風味食品，膾炙人口。各式涼果和腌制蔬菜都是傳統名菜。潮州抽紗、潮州金漆木雕、玩具禮品等手工藝品在國內外享有很高聲譽，彩瓷、珠繡、金銀飾品等也很著名。 　　

　　潮州工夫茶 　　

    潮州工夫茶味道香，喝起來口感極佳，因此名揚海內外。泡功夫茶時要選擇上好的茶葉，如鐵觀音、普洱茶等等。另外，泡茶的水最好是甘甜、乾淨的泉水，這樣泡出來的茶才會更加甘美可口。

    泡茶的步驟：1、選擇茶葉放在泡茶的壺裏。

    2、往壺裏倒入剛開的熱水。

    3、倒入茶杯。

    4、把茶杯裏的茶水倒掉（這是民間的習俗，第一次倒的要倒掉）。

    5、往壺裏倒入熱水。

    6、倒入茶杯即可品嘗。泡茶時最好選用專用的茶具，比如茶盤和幾個小茶杯。倒茶時循環向每個杯裏倒入茶水，這叫“關公巡城”；到茶水快倒完的時候，再循環向杯裏滴入茶水，到完為止，這叫“韓信點兵”。喝茶時還有專用的姿勢和禮儀。