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    幾乎每週有3到4天的時間，劉明輝都在這家高爾夫球場度過。

    他之所以這麼悠閒輕鬆，是因為他手中的2家飯莊、1個咖啡廠、4個牧場和一個大型肉牛屠宰廠，全部交給專人打理。面對我們的鏡頭，他毫不隱諱地以中國南方最有實力的牛仔自居。

    劉明輝：作為一個中國南方最大的牛仔，我的夢想已經實現了。那麼現在我正在從事一項，感動我一輩子的事業，這個事情如果做成了，成功了，每年可以創造幾十個億的産值，而且可以為我們當地的環保事業做出巨大的貢獻！這就是我的使命。

    這裡是劉明輝在昆明滇池路的一家餐館，15年過去了，生意依然火爆。當年劉明輝從這裡起步，2年時間做成了2家同時容納2000人的餐飲企業；3年時間建成10萬畝的牧場；5年做成年外銷1000噸的咖啡生産貿易公司；2009年，他的一家大型肉牛屠宰加工廠又正式投産。

    財富在他周圍快速聚集。然而，這份傳奇的背後，劉明輝又經歷了怎樣的波折呢？

    劉明輝的創業一開始就非同凡響。

    1993年，劉明輝在昆明開了一家民族風情的餐館，4年之內，他就賺到100多萬元。誰知1997年，他卻做出一個驚人的舉動，把生意紅火的餐館交給妻子打點，自己帶著所有的積蓄遠赴美國紐約，開設一家咖啡廠，把雲南非常有名的特産小粒咖啡，運往美國加工銷售。可是很快他就發現，到美國淘金只是一個美麗的畫餅。

    劉明輝：在美國做了這麼一兩年我覺得做貿易也好，老是感覺到總被別人牽著鼻子走，做下來一年有虧有盈，做下來最終是為零的，所以我想必須為自己要找到一個突破口。

    在國際貿易中，咖啡的價格劇烈波動，採購原料時經常發生高買低賣、不賺反賠的狀況。為了掌握穩定的貨源，他把目光投向了他的家鄉——雲南。

    劉明輝：我覺得很有必要建立一個穩定自己的基地，那麼我在紐約一旦客戶給我下了訂單，價格鎖定以後，我們有基地，就可以直接把發貨過去，否則的話我拿到訂單又買不到貨，或者買到貨價格又起來了。

    一年之後，劉明輝一頭扎進了西雙版納動臘縣這個偏僻的山溝，一舉租下5000畝土地，招兵買馬親自種咖啡。

    2000年12月，劉明輝滿有把握地趕赴美國，要為自己親手種下的咖啡簽訂單，誰知剛下飛機，國內的一個緊急電話，讓他不知所措。

    劉明輝：他們給我打電話，説劉總，出大事了，你趕快來看一下，我説什麼事，他們説我們的咖啡園全部毀了，我都不相信，當時我説怎麼全部毀了，這麼大的面積。

    在電話裏，咖啡基地的負責人告訴劉明輝，動臘出現了嚴重的霜凍天氣，動臘縣屬於熱帶季風氣候，怎麼會有那麼嚴重的霜凍呢？聽到這一消息後，劉明輝馬不停蹄往回趕。

    劉明輝：結果我來到這個地方的時候，確實一看，人懵了，確實是懵了，所有的咖啡園都變成了乾枯的幹樹。

    三天時間，這場百年不遇的霜凍災害讓劉明輝所有的努力都化成泡影，面對5000畝的荒山，很多人認為，劉明輝的咖啡是種不下去了。

    咖啡場員工 張富剛：咖啡樹死掉了，老闆哪有那麼多錢重新開發，老闆肯定沒那麼多錢，工人就説不行了，這個老闆錢沒有了，要走。

    2002年，在大家的猜疑聲中，他在荒山上重新種上咖啡，恰好在這時，國際市場上的咖啡價格從每磅2美元跌到了40美分，國際咖啡貿易陷入低潮。疲於四處應對的劉明輝沒想到，潛伏在他身邊的另一個更大危機爆發了。

    咖啡場現任場長 董樹強：當時也就有幾百戶走了。

    愛伲農牧集團總經理 王濤：走了之後，這個基地有一部分基地是沒有人再管理了，退化是相當地嚴重。