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[農廣天地]合川桃片的加工技術、羊羹的加工技術(20111208)

發佈時間:2011年12月08日 20:36 | 進入三農論壇 | 來源:CCTV-農廣天地 | 手機看視頻


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  合川桃片是四川省合川區的地方名産之一,具有營養豐富,粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味;最早的羊羹是用羊熬製的羹,後來日本人用板栗或赤豆熬製成糊湯,誇張地形容其味道鮮美,於是叫做“栗羊羹”,後被簡稱為羊羹。本期節目介紹合川桃片和羊羹的加工技術。

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