[農廣天地]豆瓣醬加工技術、農家醬的製作（2010.12.2）

發佈時間:2010年12月03日 09:44 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV-農廣天地

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我國的醬有很多品種，而作為廚房調味品的醬，豆類是它最主要的原料。在生産的過程中，各種微生物發酵，産生複雜生化反應，再經過近十道複雜工藝才能製作完成，醬香十足，營養豐富，深受百姓的歡迎。本期節目就為大家介紹豆瓣醬和東北農家醬的製作方法。

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