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[農廣天地]宣威火腿的加工技術(2010.11.18)

發佈時間:2010年11月19日 09:31 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV-農廣天地

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      宣威火腿是雲南最負盛名的文化標誌之一，也稱雲腿，屬於中華三大名腿之一。宣威火腿形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中；切開斷面，馨香四溢，嫣紅似火，是中原文化與邊疆少數民族文化融合的産物。

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