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[農廣天地]筍幹加工技術(2010.10.28)

發佈時間:2010年10月29日 09:46 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV-農廣天地

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      但是竹筍採後容易失水老化、變色、變味，保鮮期短，如果將冬筍或者春筍採下來後，馬上進行水煮處理，或是經過煮、烘等工藝將其製成筍幹，就可以達到長期保鮮，便於貯存和運輸的目的，本期節目介紹水煮筍和筍幹的加工方法。

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