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　　《每日農經-農産品 民間絕活系列（3）： 探秘普洱茶膏-20120203》

　　普洱茶很多人都喝過，但提起普洱茶膏可能有的人就不太熟悉了，説起普洱茶膏，還真是充滿了傳奇色彩，這種起源於唐代，成型于宋代，中間兩度失傳的高檔農産品，在封建社會一直作為皇室的貢品，供達官貴人享用。現在，隨著普洱茶的熱銷，用低溫榨取的傳統工藝加上現代生物技術提取製作的普洱茶膏也越來越流行起來。那麼，普洱茶膏算是什麼樣的茶呢？

　　普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。據史料記載，普洱茶膏傳統製作工藝非常複雜，有經過186道工序，需72天才能製成。成品除了口感潤滑厚重，入口即化，沏水後湯色濃艷，呈寶石紅和玫瑰紅色彩外，最重要的是它的藥用價值。清藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》一書中曾這樣評價：“普洱茶膏消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治如肚脹，受寒……受熱疼痛，用五分茶膏噙口內，過夜即愈”等等。目前，在雲南省普洱市，生産普洱茶膏的企業已經有十幾家，普洱茶膏已經成為當地普洱茶産業中的一奇葩，不僅有效帶動了普洱茶的銷售，更大大了提高了普洱茶的知名度和附加值，成為當地農民增收的一個新的經濟增長點。 那麼古老的工藝中是怎麼將茶葉中的纖維與茶汁分離的？普洱茶膏又是怎樣因為一直作為貢品而被做成各種精美的造型的呢？在目前普洱茶膏又是怎樣從普洱茶中的珍品變成現代社會的高端消費品的呢？記者將帶您去雲南省普洱市深入普洱茶主産區，以普洱茶膏的市場需求入題，探尋普洱茶膏的形成發展和市場突圍的軌跡，以了解當地茶農靠普洱茶增收致富的秘密，促進生産，引導消費。