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　　首播：　CCTV-7　11月14日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　記者：李一林：變，變，變，變，變，這是個小失誤，咱再來一次，變，變，變，變，變，又是個雞蛋，這回我得加把勁兒。見證奇跡的時刻，到了，大棗，您會不會覺得奇怪？這大棗和雞蛋有什麼聯絡，不過您再仔細看一看，這大棗是不是比這雞蛋還要大呀？

　　原來，這種大棗是李一林參加新疆兵團農一師阿拉爾市舉辦的第二屆 中國?阿拉爾紅棗文化節 時發現的。

　　新疆生産建設兵團 副司令員 孔星隆：阿拉爾市紅棗文化節開幕。

　　您瞧，這種大棗在展臺上一齣現就吸引了很多人。

　　消費者：很喜歡，個頭大，非常美觀。

　　消費者：以前從來沒見過。

　　消費者：50克？還是100克？63克。真是沒見過。

　　消費者：太不容易了，種這麼大，是吧？

　　消費者：一般喜歡吃大的。

　　消費者：肉多。

　　消費者：特別脆，它的糖分含量也很高。

　　不比不知道，一比見分曉。這種棗和雞蛋只要放在一起就能顯出它的個頭來，真可謂是名副其實的大棗。它的幹棗也比棗中的大個子--哈密大棗大出一截。那這到底是一種什麼棗呢？會不會又是一個新品種呢？

　　李一林：看到這碩果纍纍的大棗，這每一顆都很誘人。

　　這種樹形矮，果個兒大的棗叫金昌一號，是從山西省太谷縣的壺瓶棗變異單株中選育出的大果型棗樹新品種。幾年前引種到新疆地區進行了試種和推廣。

　　李一林：這樹下怎麼這麼多大棗，那邊人在幹嗎呢？咱們看看去。

　　李一林：你採了這麼多，怎麼都是地上的，樹上的怎麼沒採呢？

　　農民 支志平：下面的好一點，就是熟透了，皺了皮的就已經成熟了。

　　原來，收購商最先看中的就是地上自然掉落的紅棗，外皮有些折皺，説明紅棗已達到很好的成熟度。那麼大果型的又佔多少呢？

　　新疆生産建設兵團農一師十一團副團長 楊玉萍：通過我們修剪的辦法，使這個樹枝枝見光，枝枝營養比較均衡，土、肥、水科學合理地投入，使這個樹的樹體均衡一致，一般我們果園管理比較好的，就能夠達到40%~50%的大果率。

　　為了采收方便，這裡推行的都是矮化密植的栽培方式。

　　李一林：這棗樹它的個頭和我差不多高，上下採摘都很方便。

　　金昌一號自從山西遠嫁到新疆後，似乎更適宜新疆的環境。據測定，鮮棗單個比家鄉重10克以上，含糖量高5個百分點，畝産高20%。是一個集鮮食、制幹、加工為一體的優良兼用品種。

　　種植戶 姜衛：我種了總共是40多畝地，有1萬多棵棗樹。每年可以産20噸紅棗。每年的收購價格保持在每公斤 30元左右，每年收入十幾萬、二十幾萬。“

　　新疆生産建設兵團農一師十一團團長 王立軍：靠沙漠邊緣，氣侯比較乾燥的地方，這樣不容易下雨造成裂果，含糖量比較高，其它營養成分都相對比較高，紅棗的品質得到了最大的發揮。

　　那麼這種大棗和市場上較為常見的駿棗和灰棗又有什麼不同呢？

　　新疆生産建設兵團農一師十一團副團長 楊玉萍：”從外形上看，這兩種的外形都叫倒卵圓型，金昌一號它屬於一頭大一頭小，叫葫蘆型。它目前是我們紅棗果形中最大的一個品種，金昌一號縱徑6.2厘米，橫徑5厘米。駿棗縱徑5.2厘米，橫徑3.2厘米，灰棗縱徑4.1厘米，橫徑2.4厘米。

　　從外形看，金昌一號和駿棗有些相似，那麼它倆又有什麼不同呢？

　　新疆生産建設兵團農一師十一團副團長 楊玉萍：表面上看區別不是特別大，因為金昌一號是駿馬棗芽變優選出來的大果型的品種，它已經超過了55克，駿棗大概在30克多一點。

　　現在我們看一下它們的內在品質。金昌一號果肉青綠，稍微帶點黃，這是已經由脆熟到後熟的一個過程，肉質比較疏鬆。

　　李一林：吃這3個棗，我覺得金昌一號在感覺就是那種松鬆軟軟的，很糯也很甜，最甜的是這個小棗，就是灰棗，吃起來韌性很強，棗味也很濃，這個駿棗就是介於在金昌一號和灰棗之間，味道也比較不錯，但是，我個人更喜歡這個金昌一號。

　　優越的自然環境使阿拉爾市産出的大棗具有與眾不同的口感和風味，多次在國內博覽會上收穫榮譽。 金昌一號也遠銷到北京、上海、浙江等地。由於金昌一號個頭大，賣相好，所以銷售價格也較高，每公斤賣到200到600元。

　　新疆維吾爾自治區阿拉爾市某紅棗生産加工企業 負責人 胡大春：我們在棗農手上收購價格大概是25元到35元1公斤，對它進行精選，去除殘次棗，再包裝加運費人工成本，這樣的成本價大概是80元1公斤。那麼，它的附加值應該是增長了50%。

　　新疆生産建設兵團農一師副師長 孔軍：我們本著突出特色，發揮優勢，以紅棗為主的特色林果業規模在擴大，紅棗種植面積有60多萬畝地，今年的總産能超過20萬噸，這樣就形成了一個産值在50億元以上的這麼一個産業。

　　記者 李一林：辣椒棗、葫蘆棗、南京棗、敦煌大棗，您聽聽這名字多有意思，當然金昌一號也在其中，我這一路走來，費了好長時間才數清楚，總共有192個品種，這裡也在當地形成了一個非常有特色的生態棗園。

　　畫外：一林，現在給我們變什麼棗？

　　李一林：我今天就不獻醜了，您還是親自來這裡看看吧。