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    昌吉回族自治州地處天山北麓、準噶爾盆地東南緣，是古代舉世聞名的“絲綢之路”新北道通往中亞、歐洲諸國的必經之路。記者來到昌吉，剛好趕上當地的古爾邦節，在節會上，記者會不會有新的發現呢？經過尋找，還真找到了當地最有名的紅色産業和白色産業。

    由於獨特的光熱水土條件，該市農産品資源品質較好，而番茄加工早已成為了當地的支柱産業，這就是當地的紅色産業。當地番茄加工面積近40萬畝，每年可消化番茄400多萬噸，生産番茄醬80余萬噸，種植業總産值近6億元，農民畝均純收入800-1000元。

    酸奶是新疆的發酵乳製品，屬於當地出名的白色産業。維族人對酸奶都一往情深，視其為須臾不可分開的家常飲料。酸奶的加工製作，早在一千多年前就已經開始了，代代相傳興盛不衰。製作十分簡單，它以新鮮牛（羊）奶為原料，經高溫煮沸消毒後放涼，再加入已發酵的酸奶子發酵而成。酸奶含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等，能促進胃酸分泌，促進腸代謝，對高血壓、冠心病有防治之效。維吾爾人家家都會做酸奶，常常是自做自飲，也有清晨去巴扎買現成的。每日，數百名城郊農村婦女從四面八方將加工好的酸奶子運往城裏銷售，其收入也很可觀。