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發佈時間:2011年02月10日 15:45 | 進入復興論壇 | 來源:CCTV-科技苑
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鮮活味美跳跳魚 養殖首選在灘塗
花魚,又叫跳跳魚,主要生活在我國東南沿海的一些灘塗上。這種魚生性機敏,一有風吹草動,就會迅速地鑽入洞穴,消失的無影無蹤,捕捉起來十分不易,但跳跳魚的肉質十分細膩鮮美,很多人就通過垂釣的方式去捕捉。但垂釣容易把魚弄傷,賣不上價。浙江三門的吳能和、吳能兵兄弟倆卻有著與眾不同的捉魚好方法—用竹筒捕捉跳跳魚,一天就能捉個百八十斤,效率高,而且保證個個鮮活,賣個高價。不過,好用的捉魚方法是其次,最重要的是,捉的這麼多跳跳魚可都是自家養的。他們能把跳跳魚養殖成功,縣上的水産專家徐光慶可幫哥倆沒少出主意。
由於跳跳魚需要生活在鹹淡水的環境裏,內陸養殖就需要調海水、挖溝、造閘門,成本很高,不太划算。跳跳魚要想養殖成功,海邊的荒灘是首選。但是並非所有的灘塗都適合養跳跳魚。
跳跳魚生活中是離不開水的,畢竟它們屬於魚類,體表害怕乾燥。所以,跳跳魚在陸地上的活動場所裏,必需要有一汪汪緊挨著的水坑。除了能讓它們的體表隨時保持濕潤外,還有更重要的一點,就是它們仍需要用鰓呼吸來維持生命活動,要是水洼間的距離太長,它們就可能被憋死在陸地上。
選擇落潮以後能夠留下許多相鄰水洼的灘塗,首先要看灘塗的質地,灘泥太硬太軟都不行。兄弟倆最後把跳跳魚的養殖場選在了三門縣沿赤鄉的荒灘上。選好了場地,接下來的撒苗也不是輕巧活。徐光慶建議用圍網的方式,把隨潮水衝到灘塗上的野生魚苗攔住,讓它們在灘塗上長大。可第一年哥倆把網圍起來以後,卻發現灘塗裏面並沒有圈上多少魚苗。通過仔細觀察哥倆才發現,忽略了一片橫在灘塗上的植物——大米草,因為太過稠密,把魚苗的來路都擋住了。割倒了大米草,外灘塗上野生的跳跳魚苗隨潮水就能順利越過天然屏障,輕鬆地進入到幾百畝的灘塗裏面,苗種的問題迎刃而解。在吃的方面更不用發愁,對跳跳魚來説,生長在灘塗於泥裏的硅藻是它們的最愛。
習性相反做文章 架起燈光治天敵
利用當地荒廢的灘塗資源,徐光慶幫助吳家兄弟倆建起了跳跳魚的生態養殖場。但是沒過多久,灘塗上卻冒出了許多橫行霸道的傢伙——跳跳魚的天敵螃蟹。
原來吳家兄弟倆在四五月份用圍網圈跳跳魚小苗的時候,同時也把比指甲蓋還小幾倍的螃蟹幼仔圈在了灘塗裏面。現在螃蟹也長出了個頭,放眼望去似乎比跳跳魚的數量還多。為了應對來敵,兄弟倆最初想到了用漂白粉,可剛撒了一天,哥倆就不敢再撒了。因為灘塗上一漲潮,海水就會把蟹洞裏的漂白粉倒灌出來,也灌進了跳跳魚的洞穴,螃蟹、跳跳魚就一起被殺死了。哥倆諮詢徐光慶後,得知跳跳魚和螃蟹對燈光的反應恰恰相反。於是,哥倆購置了十幾個燈具和捕蟹的地籠,等著螃蟹自投羅網。這招果然十分靈驗,螃蟹只得是有的進,沒的出了。
竹筒裏抓跳跳魚 沒有損傷賣價高
通常跳跳魚只要一年的光景就能長到十來厘米,可以捕捉上市了。但當初到了收捕季節的時候,聞風來到灘塗上的第一位買家,雖然也相中了哥倆養的又大又肥的跳跳魚,可最後愣是沒要。商家開的價格倒挺令哥倆滿意,而且一張口就要一兩百斤,但有個條件,魚不能有任何損傷,因為人家當天就要運到幾百公里遠的杭州銷售,得保證個頂個的鮮活。可兄弟倆當時的捕魚方法,還是多埋幾個地籠到灘塗上,等著跳跳魚鑽進去的傳統老辦法,要保證個個鮮活無損,難度可就太大了。
吃一塹,長一智,哥倆先把跳跳魚洞穴的結構搞清楚了,然後從附近山上採下毛竹,按照掌握的洞穴走向,確定出竹筒斜插的方案,選擇竹筒要插的洞口。每次捕捉跳跳魚都需要埋下幾百個竹筒。可哥倆覺得,一年四季就忙活那麼幾天,可是卻保證了魚個個完好無損,活蹦亂跳,雖然累點,也是值得的。
通過改進跳跳魚的捕捉方式,哥倆的竹筒捉魚果然立竿見影,只要收捕的時機一到,竹筒裏基本上是筒筒有鮮貨。兄弟倆還制定了嚴格的捕捉標準,只有長到10厘米左右商品規格的才捕捉上市。這樣既不會斷了灘塗上跳跳魚的生路,更不會斷了哥倆的財路。
據有關資料顯示,目前我國灘塗總面積大約在200多萬畝,但是絕大多數的荒灘還是閒置未開發的,如果都能像吳家兄弟倆一樣,因地制宜,科學利用,那麼這些潛在的土地後備資源,同樣可以為我們創造財富。
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