家住臨沂的王國棟，今年53歲，他常年酷愛吃燙的東西，熱湯圓、火鍋、喝滾茶等都是他家餐桌上的常客，他感覺很舒服，常説吃滾燙的食品能殺菌，能增強體質，補充能量，並時常將這種“養生”方法向朋友宣傳，有機會就給大家演示其“絕活”，展示其能吃燙的食品。並把火鍋作為冬季每天的晚餐，並樂此不疲。　

　　11月初的一天，他突然發現自己胸口疼痛，説話聲音沙啞，渾身乏力，家人覺得不太對勁，把他送到萬傑腫瘤醫院接進行檢查。經過檢查，證實王某已患上了嚴重的食道癌，立即住院治療。當天的值班醫生陳主任在給他做過詳細的檢查之後得出結論，由於長期飲食高溫食品，導致食道上的黏膜遭到破壞，並未得到及時修復和養護，長期週而复始，最終發生組織病變，形成癌變並且造成了不可逆轉的後果。世界上目前對食管癌的治療，主要有手術治療、放射治療、藥物治療和免疫治療等方法。眾多網友的治療臨床經驗表明，各種療法均具有一定的優缺點，採用單一療法達不到令人滿意的效果。因此，合理協調地進行綜合是提高食管癌治療效果的重要途徑，近年來愈來愈受到臨床的廣泛重視。但是，及時發現，選對正確的放療方式對挽救病人的生命至關重要，目前，世界上普遍認可的精確放療方式是質子治療。目前，王國棟正在醫院進行質子治療，質子治療系統是山東萬傑腫瘤醫院于02年引進的，質子治療中心是中國第一個質子治療中心，也是目前中國唯一一個質子治療中心。中心利用質子治療系統開展食道癌質子治療，提高了治愈率，減少了並發癥，王國棟經過治療後，患病部位疼痛感消失，經過復查，腫瘤已經有所縮小。

　　據了解，長期進食高溫的飲食也是致癌因素之一。如新加坡華裔居民中講福建方言的人群有喝燙飲料的習慣，其食管癌發病率比無此習慣的華裔居民高得多。在日本，喜吃燙粥、熱茶的人群食管癌、胃癌的發病率比無此習慣的居民發病率高。寒冬時節，圍坐在熱騰騰的火鍋周圍大吃一頓是最好不過的選擇了。大家三五成群相擁著美味的火鍋，一邊聊天攀談。節日的氣氛也充分顯現。 在百姓間曾經流傳著“一熱當三鮮”的説法，其實不然。 “一般來説，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，如果超過這個溫度，口腔黏膜和食管壁就會燙傷。而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，如果馬上就吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。口腔黏膜不斷受到損傷後，就會代償性地增生新的細胞，長久下去，會使細胞新生過程加快。在細胞增生的基礎上再受外界致癌物刺激時，就很可能引起食道癌。

　　要糾正不良飲食習慣，要避免吃過燙和過於粗糙的食物，別強行下咽熱水等，同時少吃刺激性強的食物，進食時要細嚼慢咽，以免對食管黏膜造成慢性刺激。如果感覺不適可立即撥打400-600-1333進行諮詢。另外，吃火鍋後多補充一些富含維生素C的水果，多喝開水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶、米粥來保護腸胃。而且要適當減少熱量的攝入（控制脂肪攝入量），多食用含膳食纖維的食物，如穀類、水果、蔬菜以及許多富含維他命C和A的食物，如洋白菜、花椰菜、甘藍菜等都有抑制癌症的發生的作用。

責編：張托雅