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近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數則超標。
業內人士指出，食用冰塊菌落數超標在餐飲行業可能較為普遍，主要緣于門店自身衛生措施不佳、缺乏加工環節的衛生控制以及監管不到位。不過，對於媒體將自製冰塊與馬桶水樣品相比較一説，有食品專家認為“並不科學，不可類比”。
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