青島市市南區某酒店，服務員在一宴會結束後收拾餐桌（1月19日攝）。餐桌浪費不減，宴請單位成謎……連日來，記者深入部分省市的餐飲市場，發現中央“八項規定”“六項禁令”出臺後，公款吃請之風得到遏制，鋪張浪費仍普遍存在。在全國上下倡導厲行節約之時，鋪張的場面格外“刺眼”。新華社記者 李紫恒 攝

1月20日，距離縣城5公里的甘肅隴南市徽縣水陽鄉牟壩村村民王義忠坐自家廚房裏，旁邊籃子裏的麵食是他一個星期的口糧。“好幾年了，我從來沒下過館子，一年中有肉的飯不超過10頓。”今年64歲的王義忠説，他家只有三分菜地，包括農村養老保險、低保在內，他和老伴每月只有200元左右的收入。新華社記者 聶建江 攝

與各大高級酒樓會所的一宴數萬元乃至數十萬元相比，在北京新發地蔬菜批發市場卻有另外的一幕。1月18日，一名老人在北京新發地蔬菜批發市場的垃圾堆裏撿拾還能食用的菜葉。據了解，每天都有數十人來到這裡，他們來回穿梭在各個運菜的貨櫃車旁和垃圾堆之間，尋找和撿拾還可以食用的蔬菜。新華社記者 聶建江 攝

1月19日晚，在雲南省昆明市一家五星級的佳華國際酒店內，一桌收費1388元的婚宴酒席無人吃。新華社記者 聶建江 攝

1月16日，在年會酒席結束時，餐桌上還留著很多大菜。服務員告訴記者，近來參加年會的客人大多不會把剩下的食物帶走。當晚，一家外資藥企在上海一家五星級酒店舉行年會，30桌酒席，餐飲標準是8冷菜12熱菜1湯加餐後水果，每桌4800元。酒席過半大部分員工都忙於參加年會的表演和抽獎活動，半數的熱菜都幾乎沒動，因為當晚所有員工都入住該酒店，所以也沒有人將吃剩的食物打包。據這家五星級酒店餐飲部工作人員介紹，臨近歲末，公司年會的宴會每週都有3至4場，每場的規模10桌至50桌不等，浪費的食物在四成以上。新華社記者 聶建江 攝

1月20日，一家國企在廣州一家五星級酒店的宴會廳舉行員工聯歡會和表彰大會。這是會後服務員收拾餐桌。據該酒店宴會部的一名經理介紹，當晚這間宴會大廳共擺了70多桌宴席，每桌價位3900多元。新華社記者 聶建江 攝

1月20日，在鄭州某大酒店，服務員將未吃的海鮮撤盤。當日，一家同鄉會人員在鄭州某大酒店舉行新春團拜會。據服務員介紹，共安排酒席35桌，每桌1499元，約400人出席活動。新華社記者 聶建江 攝

　　新華網北京1月22日電 餐桌浪費不減，宴請單位成謎……連日來，記者深入部分省市的餐飲市場，發現中央“八項規定”“六項禁令”出臺後，公款吃請之風得到遏制，鋪張浪費仍普遍存在。在全國上下倡導厲行節約之時，鋪張的場面格外“刺眼”。

　　上座率明顯下降，宴請單位成機密

　　記者近日走訪發現，中央發出厲行節約的號召之後，公務吃喝之風得到遏制，一些酒店上座率明顯下滑。

　　在重慶，記者走訪了多家星級酒店、餐飲公司發現，政府會議、宴請明顯減少，酒店上座率較往年明顯下降。1月19日19時許，記者前往以舉辦大型宴會聞名的南坪國際會展中心暗訪，發現展館內一片漆黑：在世紀金源大飯店，20時剛過，自助餐廳內已經空無一人。

　　在廣州“澳門街”中石化店的店長彭雪珍説，近期接到十幾單取消單位宴請的情況，這些宴會每單大約是十多桌的規模。此外，蘭州等城市公款宴請退訂的也比較多。

　　儘管公款吃請之風得到明顯遏制，但有些宴請悄然轉到了內部餐廳。知情人透露，有些單位的內部餐廳裝修之精、標準之高堪比五星級飯店。還有一些公務宴請化整為零、隱身埋名，宴請單位成了一些酒樓最大的機密。

　　1月20日，記者在青島海景花園大酒店採訪時，一位不願透露姓名的服務員告訴記者，今年大廳的預訂感覺比往年要差，但容納兩三桌的小宴會間和包房比以往緊張。

　　1月19日18時30分，記者在鄭州市天中大酒店暗訪時，看到大廳內正在聚餐，有六七張圓桌，一位領導模樣的人在發表致辭。服務員告訴記者，這是鄭州市一家單位在搞新年聚會。

　　1月20日，記者來到昆明南亞溫德姆酒店採訪。據工作人員介紹，近期大型宴會廳都被包了出去，主要是一些大公司包場，也有幾家機關單位要在此辦春節團拜會，但拒絕透露這些單位的名稱。

　　“這條魚頂我一週工資”，“剩宴”浪費觸目驚心

　　幾乎沒有動過的螃蟹、整只雞、整條魚，還有一盤盤蛋炒飯，這是記者在青島見到的普通一席“剩宴”，而各處飯店餐館每天産生的成千上萬桶餐廚垃圾裏，相當一部分就是這些好端端的食物。

　　1月18日14時許，記者來到位於青島市嶗山區的遠洋大酒店，在能坐20人的包房裏，顧客已經離開，服務員小劉正在把沒怎麼動過的螃蟹、海螺肉、鱸魚等掃到回收桶裏。記者問客人是否會打包？小劉説：“大客戶來吃飯基本不打包，我們只好倒掉，這些人最浪費。”

　　1月19日晚，青島市市南區海景花園大酒店一樓宴會大廳，一家企業舉行年終聯誼會，共25桌，除自己員工外，部分銀行、政府部門負責人也是座上賓。宴會結束後，記者發現，清蒸清斑、脆皮芝麻雞、三絲魚肚羹等菜肴都剩了大半。在主賓區用來招待銀行和機關領導的大圓桌上，海參、鮑魚原封未動擺在那。

　　記者問一位服務員：“這些沒吃的菜怎麼處理？”他一邊收拾一邊説：“倒掉唄！”記者問他不心疼嗎，他説：“怎麼能不心疼，這條魚幾乎頂我一週工資了。”

　　1月16日19時，北京飯店C座宴會廳，一家律師事務所正在這裡舉辦週年慶典，大廳裏擺了50桌。據餐廳服務員介紹，不包括酒水，每桌在五六千元以上。宴會結束後，記者看到大部分菜只吃了一半左右。不少價格不菲的菜肴，如“油浸鮮桂魚”“北京烤鴨”連同整盤的揚州炒飯等被直接倒進回收桶。

　　1月20日，記者以公司舉辦年會想預訂的名義致電北京飯店宴會廳，宴會廳工作人員查詢後告訴記者，從目前到2月初這半個月裏，只有2月4日是“待確認”狀態，其他日子已被預訂一空。

　　採訪中，多數人對餐桌浪費深惡痛絕。一些專家説，儘管人民生活水平不斷提高，但我國是世界農産品進口大國，資源短缺問題依然是制約可持續發展的瓶頸。對於人口多、底子薄的中國而言，決不能容忍這樣的奢侈浪費。（參與記者王長山、李子恒、羅曉光、裴鑫、陳曄華、朱祥、聶建江、李健）