北京晨報

圖片來源：華商網

    肯德基使用“濾油粉”被查

    榆林、咸陽肯德基在煎炸油裏添濾油粉被疑有害

    陜西要求停用該添加劑

    新華社電（記者 楊一苗）記者近日獲悉，陜西省榆林、咸陽兩市的肯德基連鎖店通過使用一種被稱為“濾油粉”的白色粉末，使煎炸油變得清亮後重復使用。目前陜西省衛生部門已要求相關肯德基店停止使用“濾油粉”，並將有關情況上報衛生部。

    據陜西省榆林市衛生監督所副所長高紅陽介紹，當地有群眾舉報榆林市的肯德基店給煎炸油裏添加一種白色粉末後，使油變清再重復使用。隨後衛生部門對肯德基店進行了檢查，發現店內工作人員將已經使用過的混濁的煎炸油通過撒有白色粉末的濾油紙進行過濾，濾出一些黃色糊狀的物質後，煎炸油變得清澈透亮，就可以進行再次使用。

    高紅陽説，現場檢查發現，這些被稱為“濾油粉”的物質都裝在紙盒子中的白色塑料袋裏，袋上有“內裝：非晶形水合硅酸鎂”的標簽，還有“防止與眼接觸。如進入眼中，用清水清洗，若仍有不適需就醫”的提示語，其他都是英文説明。由於在以前的檢查中沒有發現過這種物質，目前也無法確定該物質是否對人體有害，在食用油中添加“濾油粉”是否屬於違規操作。

    記者從陜西省衛生廳了解到，除榆林市外，咸陽等市的肯德基店內也發現使用“濾油粉”的情況。目前衛生部門已要求相關肯德基店停止使用此添加劑並對其進行暫扣，有關情況也已緊急報送衛生部。

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    衛生部正在進行檢測

    晨報訊（記者 劉墨非）記者９日從衛生部獲悉，衛生部已委託中國疾病預防控制中心對“濾油粉”進行檢測，同時，對“濾油粉”在煎炸油中的殘留情況及對人體健康的影響進行危險性評估。

    衛生部有關負責人介紹，經全國食品添加劑標準化技術委員會研究認為，如果上述“濾油粉”的主要成分為“三硅酸鎂”，則可以在食品加工過程中起助濾作用。“三硅酸鎂”是我國允許使用的食品工業用加工助劑，作為食品工業用加工助劑使用的“三硅酸鎂”應該達到食品級的要求。

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　　根據知情人士的説法，“濾油粉”是由美國達拉斯集團經銷，其能將渾濁的煎炸油變得清亮透明，退油色70％以上，從而使煎炸油能多次反復使用。

　　肯德基員工在面對執法人員時表示，這種美國進口的“濾油粉”是由公司統一配送的，産品包裝上標明的成分為“非晶形水合硅酸鎂”。另外肯德基公司還統一配送試紙，以檢驗經過多次反復使用的煎炸油是否需要更換。

　　肯德基員工表示，經過濾油粉過濾過的煎炸油，一般能使用到3天或更長時間。

責編：郭睿