專題:CCTV-新聞“香港回歸十週年”特別報道集錦
進入[新聞30分]>>
CCTV.com消息（新聞30分）：
在香港的大街小巷，隨處可見大大小小的茶餐廳，有人説，它是香港人的“大眾食堂”。今天我們的記者就帶您去感受一家地地道道的香港茶餐廳。
走進這家有著57年曆史的茶餐廳，就像穿過了時空之門。屋頂上旋轉的電扇，老掉牙的收款機，墻上的每塊瓷磚，環形窗配上綠色的窗格子，都是典型的上世紀50年代香港風格。
茶餐廳提供的食品更是中西兼容、品種繁多，既有中式酒樓供應的肉類、海鮮，又有西餐廳售賣的咖啡及奶茶，還有煲仔飯、生滾粥、粉面等香港傳統的大排檔食品。
現在擺在我面前的就是三種茶餐廳裏最典型的食物，這個是鮮牛油菠蘿包，這個叫凍鴛鴦，它就是咖啡和奶茶的一種混合飲料，而這個叫紅豆冰。
在這些食物背後，感受到的是茶餐廳獨特的歷史，早期殖民統治的香港，深受西式生活習慣的影響，喝咖啡為華人喜愛，但早期的西餐廳為西方人所開，價格昂貴，不招待華人，而本地人也不願與殖民者同室而坐，於是逐漸出現華人開設的“茶餐廳”，提供的食品中西融合，並且價格低廉，因此深受香港人的喜愛。而喜愛的原因還不止這些。
顧客 林舒基：任何一個茶餐廳來説，他們都好像街坊裏頭的一個點，一個固定的點，大家都可以去，還有他們（營業）時間都比較長嘛，就好像什麼時候都可以去，就是很自由，很像家的一部分，家的一個延伸。
隨著時代的變化，茶餐廳也在悄悄地發生改變，設施更現代了、環境更舒適了，但唯一不變的是熟悉味道和親切的感覺。難怪不少港人説：一旦離開了香港，也會掛念著茶餐廳。就在不久前，香港民建聯開始籌備將“港式茶餐廳文化”申報為人類非物質文化遺産。
責編：魏宇
