CCTV.com消息（直通香港）：
主持人：現代化的都市中，隨著人們生活節奏的加快，很多人吃飯都要在辦公室或快餐店解決。那麼，速凍食品在吃這一方面，滿足了人們這個需求，人們省時省力，就可以吃到可口的食品。今天我們讓大家認識的就是一位靠速凍食品白手起家的傳奇人物──速凍大王黃國誠先生。他的創業故事值得我們共同分享。
上世紀70年代末80年代初，食品專業畢業的黃國誠，抱著求知的心態，從香港去了日本學習食品方面的先進技術和經驗，這一學就是十幾年。
黃國誠：到日本以後，我就看到在日本所做的那些(食品)，比如説我們食品方面的點心，有傳統的中國文化這些食品的話，他們做的不是那麼地道。
有了創業想法的黃國誠，利用學習機會在日本開了一家食品工廠，準備一邊學習一邊創業。讓他沒想到的是，工廠每天訂單不斷，生意非常好。由此，黃國誠輕鬆地賺到了第一桶金。
黃國誠：真的，當我賺到第一筆錢的時候我覺得很幸福，終於賺到一筆錢了。也就是幾天，一兩個月時間，這個機會就沒有了。
上世紀90年代，國內起步慢慢開始發展冷凍食品業。1992年，黃國誠回到香港，經過幾年對香港和內地的考察，他在做了大量分析研究和市場調查後，黃國誠最終決定去廣東南海新建一座速凍食品工廠。
黃國誠：因為廣東是改革開放的，最早起步的時候。
黃國誠選擇廣東南海來投資，除了內地房租和人工比較低廉外，更重要的是南海地處珠江三角洲，在語言上香港和廣東都説粵語，還因為 “食在廣東”，在中國食文化裏面，廣東省是比較領先的一個省份，交通也非常便利。
黃國誠：我們從香港坐船也可以，坐車也可以，各方面交通相當方便，一個多小時就可以到達，所以當時我們就選擇在南海這個地方。
黃國誠隻身一人從香港來到南海，一切從零開始。在南海的一塊荒山草地中，他們興建起了工廠。
在生産初期，黃國誠他們就遇到了麻煩，一批食品被日本客戶退貨。
黃國誠：就被日本客人投訴,投訴説我們在做假，比如説我們一個成份表列出來的時候，飯是多少，菜裏面各個配料是多少，但是産品真的到了日本以後，客人就把這些東西拿去稱，稱完以後，那些比例也一部分是不同的，他們就覺得我們是欺騙他們。
黃國誠冷靜分析了退貨的原因，決定在生産方面，更加嚴格的監控産品的質量和衛生，慢慢幫工廠度過難關。
黃國誠：一般的中國的普羅大眾之間，他認為一盒飯，比如説一盒飯，夾一點菜進去，那就成為一個比較像樣的快餐了。但是在外國不是這樣，他們就會很精細地分出來，這個飯裏，凡是多少，菜是多少，飯的比例是多少，菜的比例是多少，飯和菜的比例是多少。在的比例之間，還有肉含多少，真正蔬菜含多少，還有蔥、蒜等配料各佔多少。
擺在黃國誠面前的另一個困難就是，在衛生方面，員工覺得食品裏面沒有雜物，比如豬肉裏面沒有骨頭，蔬菜裏面沒有菜根，産品就可以算是合格了。但這和黃國誠在日本看到的完全是兩回事，在日本，對食品的衛生要求是相當嚴格的。員工進工廠的時候，要穿長的雨鞋，要帶口罩，為防止頭髮脫落，還要帶兩個帽子等等。
黃國誠：當時我們來到這裡的時候，員工不能接受這種東西，為什麼了，因為夏天的時候，你知道在廣東夏天一般都在30幾度，最高在40幾度，作40幾度的情況之下，叫員工他去戴一個帽子，穿一個全身包住的衣服，還要穿長靴他們就接受不了。
針對這種情況，黃國誠專門從日本請來專家對工人進行培訓，改變工人對食品行業的認識。另外，為改善員工工作環境，他們在車間裏安裝了空調，使工人工作起來涼爽舒服。
然而好事多磨，1997年6月份，黃國誠的一批食品銷往日本，雖然食品質量符合日本的食品衛生要求，但是因為配料上的一點不同，客戶拒絕接受。最後經過協商，日本客戶才勉強接受了，但是卻給工廠造成了不小的損失。
黃國誠：當時我們那批貨，就是價值在一兩百萬美金左右，我們也損失了一點，經過那一次教訓以後，我們對員工，希望他們相當明確地知道説，我們做這一行，應該怎麼樣謹慎地處理每一個步驟。
只有在困境中不屈服的人，才有成功的可能。為了保證食品的質量，黃國誠專門從國外引進了先進的食品加工設備和質量檢測儀器，還找來專家對技術進行改進。另外，從原材料的選配到産品進入市場，從新産品的研發到規模生産，黃國誠更加堅持嚴格的品質監控和規範的生産流程，以確保食品的新鮮度、營養成份和自然風味。
黃國誠：這個我們就把工廠裏面，有一個車間裏改造成是冷凍點心車間的。在人員方面，我們就很原則的就是把本來是一個工廠裏面，比如説冷凍點心跟冷凍蔬菜，他們合併在一起在做的，那麼我們很嚴格就把兩個部分區分開來，兩個部分的管理方式，完全是按照生産的要求，分開的。
創業必須吃苦，但多動腦筋才能將生意做大。最初的時候，黃國誠工廠的食品品種只有五六十個品種，經過十幾年的研製和開發，現在有十三個種類一千多個品種。過去品種也比較單一，以面點為主，只做點心，現在他們開發出了速凍食品、方便快餐與炒菜品種，另外還研製出保健湯類及竹筒類特色産品。
黃國誠：最簡單比如説，現在在飯館裏面，我們那家很熟悉的，可以吃到麻婆豆腐，四川的麻婆豆腐，可以吃到古老肉，或者是可以吃到一些魚了各方面的。但是我們現在，這方面的都是的話，我們就做成，都做成一個速凍的。就是大家拿回去很方便的。只要把它熱一下就可以吃的。
2002年，黃國誠的特色食品打開了香港市場，除了在香港便利店和大型超市外，許多五星級酒店裏面，都在使用他們的食品。在日本的各大超市，便利店，中華料理店，高級酒店等地方，也能品嘗到他們食品。而且部分産品還遠銷到韓國，歐洲和美國。
黃國誠：其實他們這些大公司他們都有很多考察，當我們跟他們聯絡了以後，比如説迪斯尼樂園，他們有香港負責這一批人先來看過了以後，然後再有他們公司裏面的品質人員到我們工廠裏面來檢查，檢查過了以後，就是香港這一塊，都完了以後，他們還有美國總公司那邊派人來，就檢查我們這個工廠，他覺得OK了，才可以給我們買東西，是這樣一個情況的。
為了滿足不同客戶的需求，黃國誠根據歐美、日本、香港和內地人們的不同口味，對食品採用不同的配料，讓自己的食品適合全世界每個角落客人的口味。
黃國誠：一個全世界的國際型的大公司，他們就是説一個産品裏面它可能會有幾個配方給你的。現在我們在質量上把好關，在品質上把好關，現在逐漸地我們不只是一家。那現在的話，我們單單説是國際性的大公司的話，就有30家，比如説剛才講的，豐田？？啦，還有？？啦，還有聯合利華啦，還有迪斯尼樂園啦，也在我們這做是這樣子的。
黃國誠艱苦創業已有7年多的時間了，他創造了很多的奇跡。最初從作坊式經營做起，由一片荒地演變成了今天一座漂亮的現代化工廠，他也成為了這個速凍食品王國裏的國王。有今天的輝煌成績，是因為黃國誠一直相信“只有當一個人確信自己的眼光時，他才能真正做到永遠都相信自己。” 黃國誠的步伐並沒有停止。他力爭在未來的十年內，將自己的企業打造成一流的中華速凍食品企業，帶動具有中國特色的速凍食品走向世界，弘揚歷史悠久的中華食品文化。
責編：魏宇
