南寧老友粉、桂林米粉、賓陽酸粉、揚美豆豉、壯族五色糯米飯、橫縣大粽、梧州龜苓膏……5月18日—20日，齊聚八桂美食的“廣西非物質文化遺産美食展”在廣西博物館民族文物苑舉辦，眾多“老傳統土專家”們現場演繹各式本土美食製作流程，市民在品味民族美食的同時，近距離感受了廣西本土美食文化的深厚內涵。

相關領導為開幕式剪綵

        本次美食展由廣西壯族文化廳主辦、廣西壯族自治區博物館、廣西非物質文化遺産美食網承辦，美食展以“八桂美食，香溢四方”為活動主題，通過充分展示和體驗廣西壯族自治區級非物質文化遺産傳統美食技藝，大力弘揚與傳承廣西的民族美食文化。

        美食展現場設置了廣西非物質文化遺産美食製作技藝展示表演區，通過民間傳承技師的表演，向遊客宣傳和展示列入廣西級非物質文化遺産保護名錄的民族美食精品。

        本次展覽內容包括南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、賓陽酸粉、壯族五色糯米飯藝、橫縣大粽、油茶（恭城油茶）、全州醋血鴨、梧州龜苓膏、京族魚露等傳統美食及製作工藝。

具有壯鄉特色的五色糯米飯

        另外，現場還設置自治區級非物質文化遺産美食文化長廊，圖文並茂地羅列第一批、二批、三批自治區級非物質文化遺産美食名錄，詳細介紹各個美食製作流程和工藝現場展示及其文化內涵。

        廣西壯族自治區博物館館長吳偉峰介紹，以非物質文化遺産美食展，替換大眾傳統觀念中的物質文化展，讓遊客在品嘗廣西美食的同時，加深對廣西民族資源和文化遺産的了解，讓遊客自覺保護並宣傳廣西非物質文化遺産。（方日美 盧超 圖/文報道）