[天天飲食]猴蘑蓋菜：清淡爽口

[天天飲食]蔥燒海參：蔥香味醇
[天天飲食]鮮香嫩滑的八寶豆腐
[天天飲食]香甜酥軟的燙面炸糕
[天天飲食]鹹香微麻的生熗玉蘭豆
[天天飲食]鮮嫩可口的花樣蒸餃

    CCTV.com消息（《天天飲食》11月30日播出）：         >>點擊觀看視頻

    主料：鮮猴頭蘑

    輔料：蓋菜、雞蛋

    調料：鹽、味精、料酒、澱粉、雞湯

    烹制方法：

    1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、澱粉腌制，再沾勻蛋清備用；

    2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘；

    3、將蓋菜根過開水焯一下，取出過涼，撕去筋皮，改刀切塊，加鹽、味精腌制；

    4、坐鍋點火倒油，將蓋菜炒一下取出，與蒸好的猴蘑一起裝盤，坐鍋加少許雞湯，調入鹽，水澱粉勾芡淋在菜中即可。

    特點：清淡爽口，營養豐富。

責編：徐穎