[天天飲食]鮮香嫩滑的八寶豆腐
[天天飲食]香甜酥軟的燙面炸糕
[天天飲食]鹹香微麻的生熗玉蘭豆
[天天飲食]鮮嫩可口的花樣蒸餃
[天天飲食]桃仁扒白菜
[天天飲食]鮮嫩爽口的溜雞腐
CCTV.com消息(《天天飲食》11月29日播出): >>點擊觀看視頻
主料:海參
輔料:蔥、姜、蒜、香菜
調料:鹽
烹制方法:
1、幹海參泡發:將海參用涼水泡一天后再放入暖瓶中,用開水泡12小時,取出後剪開清洗乾淨,煮開晾涼,如還硬的話,用小火反復煮幾次至軟硬合適即可;
2、將泡好的海參切成滾刀塊,鍋中燒油,放入蔥段,炸黃後將蔥取出,放入姜、蒜、蔥、香菜根,炸至顏色焦黃,倒出即成蔥油;
3、鍋中加水,燒開後加鹽、味精、白糖,將小油菜焯熟撈出,再將海參焯燙取出,鍋中再加少許開水,調入味精、鹽、白糖、老抽、醬油,蔥油,放入海參燒至入味,水澱粉勾芡,搭配菜心食用即可。
特點:蔥香味醇,營養豐富。
責編:徐穎
更多相關新聞