漫話中國文人藝術與梅花：聊寄一枝春

       聊寄一枝春

       漢代《説苑》記載，春秋時期越國使節出使梁國，手執一枝梅花作為見面禮，向梁王問候致意。大概當時中原一帶梅花尚屬稀有，所以會千里迢迢帶去作為禮物，亦可見越人之風雅。

       我們更熟悉的贈梅典故來自南朝詩人陸凱。他行走于橫浦驛( 今廣東北江翁源) 梅嶺之時，忽憶長安好友范曄，便折梅一枝，托驛使送去，並附紙贈詩云：“折梅逢驛使，寄予隴頭人。江南無所有，聊寄一枝春。”這實屬秀才人情，卻溫情至極，也浪漫至極。到了講究細節的清代，連書寫的信紙都精緻到極致了，竟與梅花緊密相連，泥金冰紋的梅花玉版箋應運而生，成為當時最好的箋紙。冰梅底紋使得落筆便生清新雅逸之氣，如風送落梅香。至近代，即便像鑒湖女俠秋瑾，雖以劍膽著稱，亦不失琴心，頗有前代之風流余緒。她寫給友人的《菩薩蠻》曰：“聊將心上事，託付浣花紙。若遇早梅開，一枝應寄來。”無論是梅花玉版箋、浣花紙，還是梅花之約，都能傳遞眉間心頭之事，令人眼熱，那是一個漸行漸遠的紙質年代。

       但秦代之前，人們著眼的並不是梅花，而是梅的果實。新石器早期的先民們已知用梅，河南新鄭裴李崗遺址中便有梅核出土，意味著梅子與人類相伴已逾7000 年。《左傳》謂梅實可以調鼎鼐、和羹湯：“和如羹焉，水火醯醢鹽梅，以烹魚肉。”《書經》雲：“若作和羹，爾唯鹽梅。”在味素味精還不曾出現的歲月裏，鹽、梅是最早見諸記載的調味品。梅子，主要取其酸，所以才有曹操望梅止渴的故事。古籍中所載土貢梅煎，就是一種最古老的酸梅湯。《紅樓夢》三十四回中，寶玉在被賈政惱羞成怒暴打一頓之後，心心唸唸的也只有烏梅湯。

       調鼎之道，盡在五味調和。作為調料的梅子之酸，和醋卻有不同。醋加熱後容易揮發分解，且本味較為單薄直接，多起到去腥添香的輔佐之效。而梅子本味深沉蘊藉，一旦入于菜肴，能使相與攻伐衝撞的食材盡折鋒芒，如同百川歸海，和為大同，便於烹出醇厚的至味。通天格神的原始先民們早就以敏銳的嗅覺和味覺感知到了這一點。青銅時代，梅核與獸骨在同一件烹飪器具中出土的現象已很普遍，且地域不拘南北。

       秦漢以來，目光漸漸舒展的人們開始轉向於花的欣賞。《西京雜記》載：“漢初，修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅、胭脂梅。”“漢上林苑有同心梅，紫蒂梅、麗友梅。”當時的梅花種類，當係既賞花又結實的兼用品種，如江梅、宮粉兩型，並灼灼綻放到了今天。西漢末年，揚雄《蜀都賦》又提到：“被以櫻、梅，樹以木蘭。”可見約兩千年前，梅已作為園林樹木用於城市綠化了，亦可知古人品味偏于清幽雅淡。

       到了南北朝，“梅於是時始以花聞天下”，並予以廣泛種植。《金陵志》載：“宋武帝女壽陽公主日臥于含章殿檐下、梅花落于額上，拂之不去，號梅花粧，宮人皆效之。”人們對梅花的審美已具體而微到單純的花瓣，並與尋常粧容聯絡起來，平添十分嬌媚，梅花已悄然進入人們的生活。

       隋唐至五代，藝梅、品梅之風更加盛行，加之李白、杜甫、柳宗元、白居易等大家的詩咏流傳南北，從此一枝素影、深入人心。隋唐之際，浙江天台山國清寺主章安大師，于大雄寶殿右側梅亭手植一棵梅樹，至今，主乾枯而復生，椏枝生機茂盛，逢春則繁花滿樹。那一脈馨香，千載而下，一直繚繞夢魂，相隨左右。從此，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同……