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" title="" target="_blank"> 江蘇洋河酒廠股份有限公司位於蘇北古鎮——洋河,面臨徐淮公路,背靠京杭運河,交通暢達,酒業興旺。 據傳,洋河大曲在唐代已享盛名,可以考證的歷史已有四百多年,明末清初已聞名遐邇。當時曾有九個省的客商在此設立會館,省內外七十多位商人客籍於此,競釀美酒,使洋河鎮的釀酒業興隆繁盛。據《泗陽縣誌》記載,明朝著名詩人鄒輯在《咏白洋河》中寫到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春風二月柳條新,卻念行人千里隔,行客年年任往來,居人自在洋河曲”。清雍正年間,洋河大曲已行銷江淮一帶,有“福泉酒海清香美,味佔江淮第一家”之譽,並被列為清皇室貢品。據記載,清乾隆皇帝第二次南巡時,在宿遷留住七天,品嘗洋河大曲後揮毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的讚語。 洋河大曲以産地而得名,屬濃香型大曲酒,係以優質高粱為原料,以小麥、大麥、豌豆製成的高溫火曲為發酵劑,輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀製而成。由於推行全面質量管理,沿用“老五甑續渣法”,採用“人工培養老窖低溫緩慢發酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統工藝和新技術,使洋河大曲風格日臻完美,形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格,被專家和廣大消費者譽為濃香型大曲酒的正宗代表。