巴塞羅那，西班牙第二大城市。這是一座人傑地靈、名人輩出的城市，一座歐洲最富於創新的都市。這裡曾經誕生過無數位藝術大師，在世界素有“怪才之都”的美譽。

　　繪畫大師畢加索，超現實主義藝術家達利，以及建築大師高迪和雕塑怪才米羅都與巴塞羅那有著不解之緣。他們在這塊神奇的土地上，創造出讓世人驚異的作品。當你走在在巴塞羅那的大街上，隨處都會被這些富於創造的作品所吸引、所打動。

　　今天我們要向大家介紹的不是一位藝術大師，但他的作品卻可用“藝術”來形容。他就是享譽西班牙的著名廚師費蘭阿德里亞，他工作的餐廳就位於巴塞羅那以北100多公里外，美麗的布拉瓦海岸邊,一個名為埃布裏的餐館。

　　2003年的春天，環球攝製組來到阿德里亞位於巴塞羅那的辦公室，專門採訪了這位西班牙烹飪界的“畢加索”。阿德里亞如數家珍地向我們介紹了他的辦公室、廚房及工作間。

　　阿德里亞的辦公室分為兩層；一層是廚師們研製新菜、交流廚技的地方；二層則是一個圖書室。就是在這裡，一件件極其普通的原料在阿德里亞魔術般的手裏化為了一道道人間珍饈。無論是一道菜，還是一件廚具，阿德里亞要的是個性，是創新。

　　這是一台攪拌機，用來攪拌各種食品和原料。但是除了有超強的攪拌能力之外，這台機器還有另外一個特殊的功能，就是它還可以加熱。總的説來，這是一個十分前衛的廚房用具。

　　這些是我們廚師最重要的助手——佐料。俗話説巧婦難為無米之炊，這裡幾乎包括了所有能在西班牙市場上買到的佐料。在離這裡約50分鐘路程的另外一個辦公場所，我們有20名員工專門負責蒐集、採購、處理佐料的工作。只有靠它們，我們廚師才能創造出美味佳肴。當然，這裡保存的都是幹貨，新鮮的佐料我們一般是在使用時直接從市場購買。對於每個廚師來説，我們必須對這些佐料瞭如指掌。此外在我們的圖書室還專門保存有這些佐料的詳細説明、圖片等資料。

　　出生於1962年的阿德里亞，從餐館洗盤子開始了他的廚房生涯，之後他換過多家餐館。由於勤奮好學，阿德里亞廚藝突飛猛進，在西班牙海軍服役前就已經成為巴塞羅那著名的酒店的廚師。1984年，22歲的他來到了現在的餐館——埃布裏餐館，18個月後，便正式成為這裡的主廚。從此這個以“叭喇狗”為名的餐館，在主廚富於想象與創新的思想改造下，成為遠近聞名的餐館。

　　阿德里亞：“我們的餐廳巴塞羅那有100多公里，在那裏我們每天都在進行烹飪創新與實踐，我們的目的就是要在每年都有許多新的菜肴創造出來。當然正如其他領域一樣，創新和探索都需要時間。每年我們花在研究新食品的時間有3、4個月。當然我們也不會閉門造車。每年除了正常營業的6個月外，另外幾個月我還會到處走走，如去北京、上海、香港等地去吸收新的廚藝方面的技藝、知識或是新的靈感。”