如何飲食助孩子智力發育？

央視國際 2004年05月26日 14:52

　　年輕的父母尤為關心如何保障寶寶智力發育。其實除了科學地教導以外，以下食品具有良好的益智作用：

　　1、魚肉中富含多種蛋白質，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細胞發育的必須營養物質。

　　2、蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽鹼直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽鹼。乙酰膽鹼是神經傳遞介質，有利於智力發育，改善記憶力。

　　3、動物的腦、心、肝等含有豐富的蛋白質和脂類等物質。

　　4、大豆及其製品富含優質的植物蛋白質。大豆油還含有多種不飽和脂肪酸及磷脂，對腦發育有益。

　　5、蔬菜、水果及乾果富含多種維生素，對促進大腦的發育、大腦功能的開發等均有一定的作用。目前兒童普遍缺乏維生素。輕微的維生素缺乏需要較長時間才會有一些明顯的症狀，但有些是無法觀察到的，如智力發育遲緩等；較嚴重的維生素缺乏，會有相應的表現症狀，如缺乏維生素A、C，孩子容易感冒、近視；缺乏維生素B，孩子記憶力不好，注意力不集中，胃口差。家長要注意適當給孩子補充維生素，不但能很好地幫助孩子獲得全面均衡的營養，還能幫助兒童提高食欲。