兒童、青少年的營養需求特點

央視國際 2004年05月26日 14:28

　　嬰幼兒、兒童和青少年都有各自的生理代謝特點，所以機體對飲食營養有相應的特殊需求。

　　嬰幼兒、兒童和青少年處於生長髮育時期，營養需求相對較成人高。嬰幼兒各器官機能尚未發育成熟，因此在喂養與膳食安排上有其特殊性；兒童、青少年營養狀況關係到生長髮育與成年後健康；故應根據不同人群生理特點，以平衡膳食為原則，加以適當調整，滿足其營養需要。

　　嬰幼兒處於生長髮育旺盛階段，各種組織細胞在不斷增大，每天攝入的熱能與營養素除了供每天的熱能消耗與組織細胞更新、修復外，還應提供生長髮育所需的全部營養素，按每公斤體重計算，所需營養素均高於成人。但嬰幼兒各種生理機能均未發育成熟，消化吸收機能較差，因此嬰幼兒的營養與膳食有特殊要求。

　　兒童、青少年時期生長髮育迅速，代謝旺盛，除維持生命正常需要外，還需攝取機體生長髮育需要的各種營養素與熱能，所以需要的熱能和營養素相對較成人多。此時營養不良將影響生長髮育，降低免疫力，甚至影響智力發育。青少年時期是人類對營養素需要最多的時期，由於從青春發育開始不同性別的生理需要表現出差異，因此13歲以後的男女青少年營養供給量有所區別。