首頁  | 新聞  | 體育  | 娛樂  | 經濟  | 科教  | 少兒  | 法治  | 電視指南  | 央視社區網絡電視直播點播手機MP4
>> 有問有答

為什麼小兒飲食以菜為主?

央視國際 2004年05月26日 13:25

  幼兒期是僅次於嬰兒期的發育階段,也需要充分的營養。這一時期孩子從同大人一樣的食物中來攝取營養,只是還不能充分消化這些食物。因此必須做些適合幼兒吃的東西。

  幼兒發育時期尚需要大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等,其中動物蛋白(牛奶、肉、魚、蛋)比較重要,因此每餐都應該有一點,豆類及其製品也是很好的蛋白質來源之一。在幼兒期裏,要多吃菜,每餐應相當成人的2/3左右。小兒也應當多吃些蔬菜,蔬菜的品種很多,營養豐富,纖維素比較多,並且含有豐富的礦物質和各種維生素、蛋白質等,這些都是幼兒生長髮育不可缺少的物質。纖維素能增強消化液和食物的接觸,促進胃腸蠕動和食物殘渣的排泄;蔬菜裏還含有調味物質,如芳香油、有機酸等,能刺激食欲加強胃腸蠕動促消化吸收。總之多吃蔬菜對小兒的生長髮育有著重要作用。

  幼兒多吃蔬菜,對牙齒的發育也有好處。如鈣是牙齒琺瑯質和牙齒本身鈣化所必需的物質,而許多蔬菜都含有豐富的鈣,故幼兒多吃蔬菜有利於牙齒的生長。

(編輯:吳曉洋來源:CCTV.com)