楊 柳

中國烹飪協會 副會長

馮恩援

中國烹飪協會 秘書長

高炳義

中國烹飪協會 副秘書長

邊 疆

中國烹飪協會 副秘書長

喬 傑

中國烹飪協會 副秘書長

趙仁良

北京崑崙飯店

董振祥

北京大董烤鴨店

屈 浩

北京烹飪學校

李連群

天津市集賢大酒家總經理

孫曉春

河北省承德市滿漢全席大酒樓

劉敬賢

廣東省中山市嘉豪食品有限公司

許菊雲

湖南省長沙市玉樓東有限公司

侯玉瑞

勞動保障教育培訓中心命題組

史正良

四川省綿陽市飲食服務公司

郝保力

釣魚臺國賓館

林鎮國

順風酒店

崔芳菊

北京大學餐飲中心

周曉燕

揚州大學

盧永良

湖北經濟學院 飯店旅遊學院副教授

戴書京

大連市渤海飯店集團餐館總監

孟 璐

中國烹飪協會