梁端穗、陳慧賢選手介紹

央視國際 2004年12月16日 19:12

　　姓名：陳慧賢
　　年齡：24
　　職業：食品業
　　學歷：大專
　　民族：漢
　　菜係：粵菜
　　籍貫：廣東
　　關係：母女
　　廚藝簡介：2003-2004年度廣州市巧手師奶大賽榮獲季軍
　　拿手菜：巧手爽鱔片、夏威夷牛仔骨、蜜汁銀雪魚、燒汁雞方、秘制羊肉煲、紅燒日本豆腐、薑汁燉蛋
　　廚藝小竅門：蒸水蛋要掀蓋蒸；炒蛋時要在打蛋時加一點油，蛋煎得特別松；蒸蟹時要把蟹翻轉蒸
　　美食心得：吃東西 吃味道 好營養，在不同的環境吃東西，會有不同的味道

　　
　　姓名：梁端穗
　　年齡：52
　　職業：個體戶
　　學歷：高中
　　民族：漢
　　菜係：粵菜
　　籍貫：廣東
　　關係：母女
　　廚藝簡介：40多年的烹飪經驗，年輕時曾在飯店當小師傅，擅長包餃子，饅頭。
　　拿手菜：白切雞、老火靚湯、豬腳姜醋、蘿蔔牛雜、魷魚肉餅、餃子。
　　廚藝小竅門：油炸食物的時候，用陰陽火，東西不易焦，而且色澤漂亮，口感佳。陰陽火即油溫高了，關火；低了一點，開火，連續動作到把食物炸好。
　　美食心得：和家人一起共進的美食是最棒的！

　　
　　選手特點：
　　梁端穗、陳慧賢：母女組合。來自廣州。母親梁端穗，具體情況不詳；女兒陳慧賢，和歌星陳慧嫻重名，24歲，形象好，是廣州巧手師奶大賽的獲獎者。家中做小食品生意，賣糖果和餅乾等，家裏批發，女兒零售。