[共同關注]中秋月餅市場調查 

央視國際 2004年09月21日 08:06

　　CCTV.com消息（共同關注）：9999元人民幣對於普通老百姓來説並不是一個小數目。用這些錢，我們可以買上一個性能優良的數碼相機，可以買一台設置超前的臺式電腦，甚至可以做一次超值假日遊。但是，在北京的一家商場裏，9999元人民幣只能買到一塊月餅。中秋將至，今年吃什麼月餅，怎麼吃，《中秋月餅市場調查》將帶您一探究竟。

　　9月10日，北京某商場門前的一張巨型廣告畫吸引了廣大顧客的眼球。該廣告宣稱：一塊價值9999元的黃金大月餅在這家商場誕生，並描述了這種月餅的各種奇妙之處。該商場的負責人告訴記者，這塊重達110多斤的特大月餅的奇妙之處就在於月餅周身撒滿了從日本進口的金鹽。

　　所謂金鹽，其實是日本發明出來的一種食品。商場負責人告訴我們，金鹽是經過國際社會認可的一個食品，而且金鹽對於我們身體會有促進新陳代謝的功能。這位負責人還説，除此之外，這個月餅和其它月餅沒任何區別，只是個頭大了一點，多加了一些金粉。

　　其實月餅越來越貴是近幾年來的一個趨勢。記者在北京一家超市裏看到，各種品牌的月餅琳瑯滿目，大都包裝華美、有眾多的附加禮品。雖然這些月餅沒有黃金月餅那麼令人咋舌，但價格也普遍偏高。在一家月餅銷售專櫃前，銷售小姐給記者介紹了一款帶茶具、價值660元的月餅。在王府井大街的一家商場中，記者看到一款十八K鍍金，附送法國聖彼得紅酒的月餅。不僅商場、超市如此，許多酒店也紛紛推出自己的品牌。一家涉外賓館的銷售經理向記者介紹了自己賓館的一款豪華禮品裝月餅，這種月餅包括六塊鐵罐包裝的月餅，然後還加上一瓶法國紅酒，價格為人民幣400多元。

　　這麼高價位的月餅，在普通老百姓看來似乎有點遙不可及。那麼這些月餅真的值這麼多錢嗎？

　　有關專家指出，月餅價位這麼高，原因有兩個方面。一方面月餅作為一種食品，同時又是節日期間走親串友的一種禮品，趨向禮品化的發展趨勢，使各廠家更注重包裝，在包裝方面的投入很大。另一方面，最近幾年原材料的漲價，也是月餅價位高的一個原因。今年月餅的主要生産原料漲價幅度都在20%-50%左右,這樣也使得企業在價格方面做出相應的調整。

　　關於月餅的成本，有家媒體做過一個市場調查。以市場上最常見的蓮蓉月餅為例，生産原料包括：麵粉、糖、油以及餡料。按照原料每公斤的最高售價，麵粉為每公斤2.22元，油每公斤7.30元，食糖每公斤34.5元，湘蓮子每公斤17元計算，根據月餅製作的比例，每塊月餅的成本價格也就是2.3元左右。

　　據有關行業協會負責人介紹，根據連續兩年對150家企業進行過統計後表明，一斤月餅也就是一盒月餅的平均價格也就是三、四十元左右。

　　記者在採訪中了解到，月餅市場價格偏高，很關鍵的一點還在於商家的市場定位和市場需求的變化。在超市，很多商家將市場定位在高端消費層，並從産品質量和包裝等方面下足了氣力。事實上，多數情況下這種月餅在商務往來和饋贈方面更有市場。其實對於廣大普通消費者來説，無論是送人還是自己消費，買月餅都圖個經濟實惠。

　　有關行業協會負責人向我們介紹説，從有關部門對今年月餅市場的調查來看，今年的月餅合格率達到95%，雖然原材料價格有所提升，但價位並沒有大幅提升。所以，今年月餅市場總體上來説是相當不錯的。該負責人同時指出，今年月餅市場依然是高價月餅佔主導，雖然高價位月餅有它的市場，但消費者畢竟是少數，一味追求是不值得提倡的。雖然某些廠家憑藉這種方式賺個缽滿盆滿，但是這種做法會給整個行業帶來一些不良影響。他還告訴記者，雖然月餅的利潤相對於其它食品來講比較高，但是由於中秋月餅的市場週期短，隱藏的風險也相當大，所以商家在市場定位和銷售觀念方面一定要慎重。他提醒商家和消費者都要保持一種理性的經營和消費觀念。