長沙歲月（八）

央視國際 (2003年01月23日 15:53)

　　一個長沙人，在吃的口味上是極其頑固不化的。即使走遍天涯海角，到頭來他還是會思念一小碟剁辣椒，思念幾片臭豆腐幹，思念肥肥的薰臘肉、金黃的火焙魚……

　　２０００年，我在北京辦一份刊物，每到星期天，一覺醒來，我就會按捺不住，邀了同是長沙人的同事開車出去尋湘菜館，最大的奢望，也不過是吃上一碗米粉。不過湯一定要是骨頭熬的，粉一定要是手工切的，而且一定一定，還要佐上一小碟親愛的剁辣椒！那可是天大的福氣呵！

　　從這樣的生活細節上考察，你不難看出長沙人的某種性格特徵：朝好處説是堅守，朝壞處説是固執。

　　長沙人待客是非常熱情的。過去是請到家裏頭，現在是拖到飯舖裏。來大碗的肉，來大碗的魚，仿佛所來的不是客，是梁山上的李逵與魯提轄。

　　長沙人也是非常裏手的。“裏手”是長沙方言，意為內行。於是長沙人天上的事情知道一半，地上的事情全知道。一個外地人和長沙人聊起天來，會發現長沙人對任何事情都要發表一堆相互矛盾而且説過之後迅速忘記的見解，臉上還挂滿了自信的笑容。

　　但長沙人也是火辣辣的，掏腸子掏肺的，路見不平拔刀相助的。舊時有人把長沙人叫做“長沙騾子”，意思是長沙人為人做事都有一股騾子樣的倔勁犟勁霸蠻勁，不撞南墻死不回頭。這都是長沙人可笑的地方，也都是長沙人可愛的地方。

　　全世界都有長沙人，長沙人在全世界都堅持著自己的可笑和可愛。

　　長沙有一段花鼓戲，全中國的人都知道唱，就是《劉海戲金蟾》裏的段子：

　　胡大姐你是我的妻羅，

　　海哥哥你是我的夫羅，

　　走羅嗬，行羅嗬，

　　走羅嗬，行羅嗬……

　　熱鬧、歡快、情高聲亢，這就是長沙人的花鼓戲，也正是長沙人的性格脾氣。

　　長沙還有一首民歌，也是唱得全世界都知道的：

　　瀏陽河，

　　彎過了幾道彎，

　　幾十里的水路到湘江，

　　江邊有個什麼村，

　　出了個什麼人世界把名揚嘛伊呀伊子喲……

　　這是長沙人歌頌人民領袖毛澤東的一首歌。長沙人對曾在長沙求學奮鬥、從事革命、並犧牲了自己至親的毛澤東有特別深厚的感情，併為他驕傲和自豪。長沙人懷念所有改變了他們的生活和命運的人。

責編：何貝莉