回族的開齋節

央視國際 2004年11月09日 09:49

　　開齋節，是阿拉伯語“爾德菲士爾”的意譯，我國甘肅、青海、雲南等地的回民亦稱為“大爾德”，寧夏南部山區八縣回民則稱為“小爾德”，維吾爾族稱“肉孜節”。它與古爾邦節、聖紀節並稱為伊斯蘭教的三大節日，流行在中國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、東鄉、保安、撒拉等十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族在過節時又有許多本民族的特點和習俗。

　　回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族群眾習慣稱它為“萊麥丹月”。伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為準，全年為１２個月，單月３０天，雙月２９天，平年３５４天，閏年３５５天，３０年中共有１個閏年，不置閏月，與公曆每年相差１１天，平均每３２.６年比公曆多出１年。伊斯蘭教歷分太陰年和太陽年兩種，現在回族多用太陰年計算，所以開齋節出現在每年的不同時期。

　　回族為什麼要封齋呢？相傳，在伊斯蘭教的創始人穆罕默德４０歲那年（伊斯蘭教歷九月），真主把《古蘭經》的內容傳授給了他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現的日期而定。

　　初一的傍晚，太陽落山後，各地的回民有的到清真寺的宣禮塔上，有的到墻頭上或房屋頂上，有的站到眼界開闊的地埂和渠壩上，盯著西方的天空，細心尋找月牙兒，見月牙兒就入齋。如果大多數人都沒有看見，有兩個以上的人確實看見了，立刻向本坊阿匐報告，大家也都公認“見新月了”，可以入齋了。如遇到霧氣茫茫、黑雲翻滾、黃沙彌天等特殊的氣候條件，不能目睹新月，可推遲到初二、初三的晚上。現在，絕大多數回族群眾都是按照這個習慣辦的。

　　但是，由於回族中的教派不同，門宦不同，加之回族又分散在全國各地，人齋的時間也不完全都是這樣。有的地方回民主張自己親自看見月牙兒才行，別人報告的不算；有的地方主張提前入齋。還有一些地方，他們不看新月，這就是老初一派、老初二派和老初三派。不論入齋和開齋的時間一樣不一樣，封齋都要夠一個月，這是一致的。

　　入了齋月，男滿十二周歲、女滿九周歲以上的回民，要求都要封齋，也叫把齋或閉齋。理智不清的、小孩兒、老弱有病的以及婦女月經期和産期都不封齋。

　　在入齋的當晚四點左右，各清真寺（點）的寺師傅，站到清真寺的梆克樓（宣禮塔）上打梆子。有的不辭辛勞，走街串巷，挨門逐戶地敲打，催醒人睡的人趕忙起來，洗手、洗臉、漱口，做封齋飯。

　　這一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都備有白米、白麵、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養的食品。

　　封齋的人，在東方發白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無論是在炎熱的暑夏，還是在嚴寒的冬季，不管是口乾舌燥，還是饑腸轆轆，在任何艱難困苦的條件下，都不準吃一點東西，也不許喝一口水。不許在齋戒的期間，大量過分地漱口，嗆鼻子，更不許口噙水果糖之類的食物。平時抽煙的人在齋月裏也要堅決戒掉。做飯的人或搞飲食業買賣的人，可以品嘗，但不能咽到肚子裏。若有人為了滋補、壯陽、麻醉等在皮下注射或靜脈注射，在齋戒期間行房事、遺精（夢遺除外）等都算是破齋，這一天齋也就無效了。

　　據説，這樣封齋的目的，就是讓人們體驗饑餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。

　　當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要洗小凈，然後換上清潔的衣服，戴上白帽，上寺等候。聽見清真寺裏開齋的梆子聲後，在寺上和在家的，都開始吃“開齋飯”了。

　　開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是乾渴，而不是饑餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現在也有這種習慣。

　　以上這些，只是回民狹義的齋戒。廣義的齋戒是，不僅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表裏一致，對耳、目、身、心都要有所節制。要做到耳不聽邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果只禁飲食，挨饑餓，而兩面三刀，惡語中傷，橫行霸道，胡作非為，是不符合齋戒真諦的，也是不全面、不完美的。

　　至齋月二十七，是回族群眾很重視的“蓋德爾夜”，也有的叫“坐夜”。

　　“蓋德爾”是阿拉伯語，即“前定”和“高貴”之意。回族群眾認為，在這一夜，安拉把全部《古蘭經》通過哲卜利勒天使下降給穆罕默德。在這一夜做一件好事，勝過平時一個月所做的事。因此，在這一夜，回族群眾一般都要做些可口的開齋飯，特意送到清真寺裏讓大夥兒吃，有的還請一些人到家裏吃開齋飯，經濟條件較好的還設宴待客。吃完飯，可以到清真寺讚聖、誦經，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨頭，邊吃邊聊天。整夜不眠，通宵達旦。

　　有些地區在這一夜還張燈結綵，互贈禮品，慶賀“蓋德爾夜”。

　　齋月結束，還未舉行節日會禮前，回族群眾都要按照家庭人口多少計算，舍散“費士爾”錢，即交納課稅。

　　回族群眾認為，封了一個月齋，不交“費士爾”錢，便失去了帝戒的完美性，有的甚至認為是自封了一月齋。因此，回族群眾一般都願意履行這種義務。

　　齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節日之———開齋節。

　　在開齋節前夕，外面工作的、做買賣的、出差的回民都要提前趕回家中。

　　開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院內院外、巷道廁所，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族個個都要洗大凈、沐浴凈身。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨，頭髮梳得光光亮亮的。回族群眾聚會和活動的場所——清真寺，節日前該維修的維修，節日裏也都打掃得乾乾淨淨，有的地方還專門佈置一番，懸挂“慶祝開齋節”的巨幅標語和綵燈。

　　早晨八點以後，回族群眾腋下夾一個小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。有的地方因參加會禮的回民達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞乾淨的場地。當阿訇宣佈會禮開始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。

　　這種會禮比平時主麻日的聚禮要隆重得多，即使颳風下雨，他們也無所畏懼，情緒仍很高漲。難怪中國著名新聞記者范長江１９３５年在他的《中國的西北角》中，記下了這個隆重莊嚴的場面：“……這一回卻詳細地看了一個回族過年。這個年，給人的印象大可注意。這個大典的舉行，是在二十七日上午十時左右，西寧附近的回民男子，都先後齊集在馬步芳平日練兵的校場。我看不到一個人在指揮他們，而他們老老少少卻自動向西方坐成很整齊的行列。一種莊嚴的偉大形象，透入每個參觀者之心中。此時北風勁烈，記者重裘無溫，而席地而坐整萬回民，卻沒有絲毫浮動氣象，不能不謂難能可貴。這個大典表現了幾種非常大的意義。第一，回族內部的團結太好了。這成萬的老百姓一切都是自動的組合成功，而所有禮拜及大典中各種活動，沒有不萬眾一心，動作一致的，那天天氣如此之冷，因為搬運播音機差不多耽誤了兩小時，旁觀的人許多已經受不了，相率退去，回民中卻沒有一個半途而逃。”

　　范長江只記述了會禮中的情況。

　　我們知道，禮拜後，回族群眾齊向阿匐道安，接著全體互説“色倆目”問候。整個會禮結束後，由阿匐帶領遊祖墳，念鎖兒（《古蘭經》選讀），追悼亡人。最後恭賀節日，串親訪友。

　　節日中，家家戶戶炸馓子、油香、花花等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、兔、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。

　　新疆地區的回民，在節前要掃塵，粉刷房屋。男人要理髮，男女都要沐浴、換新衣。會禮後，除上墳、誦經外，全家吃“粉湯”。最後成群結伴，互拜節日。

　　這種習俗，在全國各地都大體相同。

　　在節日裏，除了鄰居、朋友互拜外，已婚和未婚女婿要帶上節日禮品給岳父母拜節。拜節的時間要早。回族當中流傳一句俗語，叫做“初一、初二拜節，初三、初四拜鱉”。如果拜節遲了，會帶來一些不愉快的事。

　　有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。

　　隨著社會的發展，回族的開齋節也增添了不少新的內容。全國回民聚居的一些地方，除節日參加聚禮等活動外，還組織各種文娛活動。如遼寧鞍山市的回族青年，在節日裏要獅子舞，踩高蹺；河北滄州地區的回民在節日裏表演武術；西北一些青年在節日裏摔跤、扳手腕、擰指頭、打撲克；城市裏一些回民喜歡遊公園等等。

　　黨的十一屆三中全會以來，黨中央制定了一系列正確的民族政策，尊重回族的風俗習慣。開齋節，回族群眾休假一天。黨和政府的領導人還帶上禮品到清真寺裏慰問，並和回族群眾一起參加慶祝活動。商業部門在節日裏給回族增供麵粉、食油、牛羊肉，做各種清真糕點等，給節日增添了不少光彩。回族群眾非常感激。 （王正偉）