《探索·發現》節目預告：大地餐桌2025（11） 4月6日播出

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來源：央視網 | 2025年03月31日 15:12:31

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鲅魚醬

金華火腿

楠溪江香魚

糟肉拼盤

糟肉裝壇密封發酵

每一個地方的風俗，在人們的聰明智慧下，創造出了地域性美食。為將鲅魚的味道定格於一年四季，青島的人們製作了鲅魚醬。浦江竹葉熏腿傳承人張吉林堅持古法製作技藝，在竹葉熏腿的道路上不斷精進。嵊州的人將雞鴨豬肉與酒糟一起封罐，相互滲透。楠溪江旁的人更是用豬油和五花肉燒制出鮮為人知的楠溪江香魚。

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編輯：楊曦楠責任編輯：

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