本期節目主要內容:重慶江湖菜看著粗獷,實則細膩。本期味道調查員帶您走進重慶渝中區的烹飪江湖:跟著當地大廚一起,了解用精細的刀工烹制粗獷豪放的毛血旺;在當地特色洞子火鍋店裏,探尋那些獨具當地特色的火鍋涮菜;尋找當地一位廚師界的“魔術師”,見證用雞肉變“豆花”的奧秘。(《味道》 20240417 記憶·風味(8))
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