□外地市場出現過的一種有毒織紋螺

　　東方網7月17日消息：據《新聞晨報》報道，昨日，記者採訪了一些水産專家，專家解釋説，織紋螺食用了魚類和其它動物腐敗的有毒屍體後，胃內常殘留和蓄積一種叫“河豚素”的毒素，當人們食用了這些織紋螺後，就會引起中毒。人們常吃的7種織紋螺大部分有毒。

　　在江蘇、浙江、福建省沿海和部分內陸地區，由於食用織紋螺而中毒的事件幾乎每年都有發生。據食品安全部門統計，2002年5月、2004年6月和2005年5月在福建省羅源、寧德、莆田、福安和廈門等地先後發生多起食用織紋螺中毒事件，有數十人中毒，3人身亡。有關人士提醒，市民赴外地旅游時，切忌嘗試這些“特色美食”。

　　環境惡化使織紋螺帶毒

　　據中國科學院海洋研究所研究員張素萍介紹，織紋螺是海洋軟體動物中主要的經濟類群之一。織紋螺貝殼通常呈卵圓形或長卵圓形，由螺旋部和體螺層兩部分組成，螺旋部呈尖圓錐狀，體螺層較大。表面有螺肋和縱肋，常交織成格子狀或布紋狀而得名“織紋螺”。我國南、北沿海均有分佈。

　　織紋螺本身無毒，之所以體內帶毒，與它的食譜有很大關係。張素萍解釋説，織紋螺主要生活在沿海淺灘的沙質或泥質海底，是腐食性動物，常以魚類、其它動物腐爛的屍體為食，同時還會進食一些藻類以及有機碎屑維持自身生存。近年來，由於鄰近海域環境惡化和有毒赤潮的頻繁發生，導致有毒藻類的産生和海洋動物的死亡，織紋螺食用了魚類和其它動物腐敗的有毒屍體後，胃內常殘留和積蓄毒素“河豚素”，而當人們食用了這些織紋螺後，就會引起中毒。

　　福壽螺、釘螺也要小心

　　除了織紋螺之外，市民還應該小心哪些螺呢？上海海洋大學的貝類專家沈和定介紹説，福壽螺、釘螺等也需要小心。

　　大約在上世紀八十年代，福壽螺被作為水生飼養動物從南美洲引入國內，但後因福壽螺肉味欠佳，很少有人問津，一度被作為烏龜、甲魚的飼料，之後在水田裏大量繁殖。

　　近年來，國內一些城市曾發生過生食福壽螺而引發廣州管圓線蟲病的事情。上海水産行業協會表示，經檢測上海市民經常食用的田螺、石螺、蜆等沒有發現管圓線蟲幼蟲，但是食用時也應小心謹慎。其它螺類也不要生食，因為管圓線蟲抗熱能力較差，煮熟之後食用相對安全。