20日上午，首批食品加工小作坊代表（左）與當地政府（派出機構）簽訂《食品質量安全承諾書》。

　　廣西新聞網記者 王春楠 文/圖

　　買吃的要不要選擇食品小作坊？對於很多人來説，是一個很難回答的問題。一方面，小作坊提供的食品價格便宜、購買方便；另一方面，由於缺乏監管，其衞生狀況難保證，其中一些甚至成為出産假冒偽劣産品的黑窩點。

　　對於執法部門來説，如果對食品小作坊一律取締，會影響周邊居民的生活；不加理會，食品安全問題不容忽視。如何做到既要便民，又要管好食品小作坊？隨着《廣西壯族自治區食品生産加工小作坊登記備案辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）的正式施行，4月20日，廣西首批食品生産加工小作坊到質監部門辦理登記備案，並簽訂《食品質量安全承諾書》。這一政策的實施，標誌着廣西食品小作坊可以順利取得“身份證”，同時也需加強行業自律，依法經營。

　　小作坊食品佔半壁江山

　　豆腐攤上，各色豆類製品敞開着陳列在櫃臺上；燒鹵攤上，叉燒、燒鴨擺了一大片……4月20日，記者在南寧埌東一家菜市看到，不時有市民前來選購這些商品。“在這買叉燒，吃着放心嗎？”記者詢問一名光顧燒鹵攤的市民。“還好吧，吃了不少年了，也沒出什麼問題。”這名先生表示，價格低廉、購買方便，是他青睞這類食品的主因。

　　“小攤上買東西是方便，但這類食品一般都沒有包裝，沒有QS標誌，也不知道是什麼廠家生産的。”市民趙女士表示，雖然她覺得在集貿市場買食品不太保險，但為了趕時間，還是不得不選擇集貿市場。記者通過走訪了解到，大部分市民會選擇就近的集貿市場購買食品，而小作坊食品至少佔了同類食品市場供應的半壁江山。

　　自治區質量技術監督局食品生産監管處負責人介紹，食品生産加工小作坊是指在各類市場外和食品流通環節經營場所外有固定生産場所、從業人員較少、生産規模較小、採用傳統工藝加工生産、無預包裝或者簡易包裝的傳統食品生産加工者。據不完全統計，目前廣西食品生産加工作坊已超過6000家，但對於食品加工小作坊，國內目前沒有專門的法規加以管理，導致目前市場監管上還存在盲點。

　　“食品小作坊多是夫妻式、家庭式，經營者靠此僅能謀生，如果對生産標準、廠房設置等硬體要求進行一刀切，很容易堵死他們的謀生之路。”這位負責人表示，不少食品小作坊生産的傳統食品，既無國標也無行業標準，監管很是棘手。