中國的傳統飲食文化中，油是非常重要的因素，但大量的廢食用油被排入下水道，甚至重回餐桌，造成了嚴重的環境和健康危害，廢棄食用油急需一個環保安全的處理方法。

　　北京市朝陽區環友科學技術研究中心（簡稱“環友科技”）向日本使館申請的“利民工程無償援助” 項目（廢棄食用油做肥皂）已獲得東京外務省的批准。贈款合同的簽字儀式將於3月9日上午10點在日本國駐華大使館舉行。

　　環友科技，是致力於環保科技研究和公眾環境教育的非政府環保組織。環友科技的宗旨是通過開展環保研究和教育，提高公民環保意識並促進公眾參與，促進中國的可持續發展。

　　該項目借鑒日本滋賀縣琵琶湖保護組織的“油菜花項目”，回收家庭、學校、餐廳的廢棄食用油，通過提純、皂化等一些列處理工藝，製作成肥皂、肥皂粉，供日常生活使用，由於生産場所要求低，設備和技術要求簡單，投入成本低等特點，既有效的解決了飲食文化和環境保護的衝突，又開發出一種不損害環境和健康的廢油處理技術，符合低碳經濟的原則。

　　該項目選擇三個不同類型的受益單位（北京金穀倉餐廳、北京市八一中學、納帕西谷社區---綠房子）作為試點，宣傳號召居民、學生將家中、餐館、食堂的廢棄食用油、送到我們的回收場所，生産肥皂、肥皂粉，將製作好的環保産品返還給家庭、學生、餐館。

　　該項目得到了北京市朝陽區科委的大力支持。項目實施過程中，環友科技將組織科研人員、志願者進行一系列的調研工作，將第一手資料歸納整理，總結出適合中國廢棄食用油轉化的可行經驗，為政府制定相關政策提供強有力的證據，推動政府出臺餐廚廢棄物的管理臺賬制度；也為企業提供可行性報告，摸索出一套商業化模式，努力將生産出的産品實現商品化。使廢棄食用油做肥皂這樣的循環經濟産業向北京以及全國推廣。