昨日下午3點左右，位於合肥市三十埠橋附近的一工廠，先後有11名工人感覺腹部不適。送到市二院檢查得出，他們是吃了沒有煮熟的扁豆而中毒。截止到昨晚7點，還有3名中毒較重的工人仍在住院治療。

　　11名中毒者來院就診

　　當日下午4點左右，記者在市二院急診科得知，先後有11名男女，其中8名女子，3名男子，來到該院就診。他們的症狀有共同點：腹部不適、頭暈嘔吐。有幾名症狀較重的工人無法站立，只能躺在病床上就醫，臉部表情很是痛苦。症狀較輕的工人在其他同事陪護下打點滴治療。11名患者來自三十埠橋附近一家名為“佳寶”的玩具廠，他們都是該廠工人。

　　醫生介紹，經過對11名患者的檢查，初步判斷為食物中毒所致。“我諮詢過廠裏的工作人員了，他們中午吃了哪些東西。疑似扁豆未燒熟，工人食用後中毒。這樣的事情，我們以前多次接診過。”

　　食堂用餐後11人不適

　　陪護患者就醫的一名中年女子説，“剛過完年，大夥對飯菜比較挑。前幾天都吃豆腐和白菜，一些人比較有意見。食堂中午換了一道新菜：扁豆炒肉絲。不像一般的大鍋菜，扁豆切成絲狀，而且沒有用火燜黃，看上去很養眼。”

　　當日下午2點，一些工人在上班期間感覺腹部不適。一名接受治療的袁姓女工回憶説， “有好幾個同事都感覺不舒服，我才意識到自己病了。”袁某當時暈倒了。“我們感覺中午吃的東西有問題，但是還沒有可靠的證據。”

　　據了解，當日下午3點左右，好幾名工人先後暈倒，還有幾人無法繼續上班。廠方了解到情況後，意識到問題的嚴重性，急忙將患者送到醫院。

扁豆絲未燒熟釀大禍

　　記者在市二院採訪時，幾名中毒的患者均表示，他們中午吃飯時，覺得“扁豆炒肉絲”的口感還是不錯的，“比起前幾天的伙食，今天的算好的了。”唯一不足的是有的扁豆絲沒有燒熟似的。他們後來才知道，醫生證實了扁豆沒燒熟是導致中毒的原因。

　　11名工人來院就診後，該廠負責人翟某來到醫院看望患者。他告訴記者，當日中午，廠裏還特意想為工人換口味，不想好心做了壞事。“廚師想做好菜，不敢用火燜，卻想不到扁豆必須要燒熟透。”至於11名工人的治療費用，他稱廠方會負責的。

　　截止到昨晚7點左右，中毒的11名工人中，8人已經康復出院，還有3人在醫院住院治療中，均無生命危險。

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　　扁豆燒熟可免中毒

　　發生扁豆中毒後應立即採取應急措施,可先飲濃茶水500～600毫升,然後用手指或筷子刺激咽喉、舌根,將吃的飯菜吐出來,如此反復2～3次。隨後口服牛奶、蛋清或濃米湯以保持食道和胃粘膜,並注意休息。有條件者可給予4%碳酸氫鈉液100毫升內服,因皂素在鹼性環境中極易水解。經上述處理後,症狀無緩解且出現顏面蒼白、黃疸、脈搏快而弱者,應立即送往醫院救治。

　　扁豆中毒是可以預防的,那就是一定要將扁豆燒熟煮透。初冬下霜後採摘的扁豆最易引起中毒,因此,在烹煮扁豆時,一定要使扁豆脫盡綠色,將扁豆烹煮至微黃色且不要有豆腥味方可食用。