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劉學農
龍年即將到來，想知道“龍”是什麼滋味嗎？那就去十渡品嘗火鍋魚宴吧。
十渡火鍋魚宴，最搶眼的“主角”是鱘魚。鱘魚和恐龍是“同齡人”，已經在地球上存在了兩億多年，被稱為“水中活化石”，我國也有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一説。
鱘魚渾身是寶。火鍋宴的湯底加了大棗枸杞的柴雞湯，開鍋後黃澄澄鮮香撲鼻。主料是片成薄片的鱘魚、虹鱒和草魚，它們都在拒馬河的流水中長成，不受污染，不但口感細嫩爽滑不帶土腥味，而且肉質緊實彈牙，煮久了也不會散。
火鍋魚宴還有兩樣配菜在別處吃不到：岩洞鮮菇和山鄉豆腐。鮮菇産自房山礦洞巷道，從摘下到上桌最長不超過兩天。豆腐是山裏人家做的滷水豆腐，上桌時冒着熱乎氣兒，沒入口就能聞到豆香味。
【溫馨提示】
地址：房山區十渡鎮九渡村
電話：61340830
價格：人均50元左右
公交：天橋乘917路十渡站下
自駕：京港澳高速→琉璃河出口→韓村河→雲居寺方向→雲居寺十字路口左拐→十渡方向
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