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王道健——銀絲菊花豆腐
簡介
央視網 更新時間：2020年11月16日 11:13
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視頻簡介王道健，中式烹調師高級技師。文思菊花豆腐是運用極致的刀工將山水豆腐切成銀絲狀，粗細均勻，而且不會斷裂，放在湯中像一朵盛放的菊花，並採用隔水蒸燉的方法，以保持成品的完整性。
