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近日,浙江省農業農村廳發佈《浙江土特産·地方豬産業高質量發展行動方案》(以下簡稱《行動方案》),以金華豬、嘉興黑豬、岔路黑豬等為重點,打造地方豬優勢産業帶和“浙江土豬·地方豬”系列品牌,加快推進地方豬産業高質量發展。
在肉蛋奶總體充裕的當下,浙江為何還要大力發展地方豬産業?浙江省農業農村廳黨組書記、廳長王通林表示,浙江畜禽種質資源豐富,在悠久的養豬歷史中,形成了金華“兩頭烏”等獨特品種。目前,包括失而復得的北港豬在內,浙江地方豬還有11種,保護好這些種業資源,需要做好産業化文章。浙江地方豬肉質優良、口感細膩,有“記憶中的味道”和“歲月裏的故事”,産品溢價相對較高,受大宗商品價格漲跌衝擊小,是豬肉穩産穩價的有益補充,有較大發展空間。另外,地方豬地域標識度高,結合地方菜係、地方小吃、製品加工,以及浙江興旺發展的文旅休閒、電商銷售等新業態,能創造大量就業崗位,打造有辨識度、有差異競爭優勢、有地方文化屬性、能紮根鄉村的優質優價産業鏈,是壯大縣域富民産業的重要突破口。
近年來,浙江豬出欄量穩步增加,並逐步形成了科技研發、精深加工、冷鏈物流、産品展銷、文化展示、旅遊觀光等全鏈條發展的態勢,具有良好的發展基礎和前景。浙江省發展規劃研究院産業發展研究所高級工程師吳鈺龍介紹,2023年,金華“兩頭烏”能繁母豬存欄6200余頭、出欄6.7萬頭,全産業鏈産值達6.8億元。不過土豬雖然肉質優良,具備培育成特色産業的基礎優勢,但也存在生長速度慢、供給總量小等問題。《行動方案》明確提出強龍頭、延鏈條、興業態、樹品牌,打造地方豬優勢産業帶和“浙江土豬·地方豬”系列品牌,正好可以揚長補短,把地方資源優勢轉化為産品優勢、産業優勢。
以金華市婺城區為例,其在金華“兩頭烏”培育方面持續發力。今年上半年,婺城區金華“兩頭烏”能繁母豬存欄807頭,同比增長1.25%;在冊火腿生産企業12家、火腿産量49.6萬隻,同比分別增長44.6%、115%,銷售額1.35億元,同比增長56.98%。同時,婺城區強化政策扶持力度,將金華“兩頭烏”作為“婺城拾珍”系列産業之一,最高補助比例提高到60%。其中,對新建(續建)“兩頭烏”項目基礎設施建設按不高於總投資的60%進行補助,對金華火腿加工類項目按不高於總投資的40%進行補助。兩年來,區級財政投入資金超300萬元,撬動社會資本超400萬元。
婺城區畜牧農機發展中心副主任倪劍余表示,《行動方案》對地方豬産業的發展定位更加清晰,養殖主體更有信心。尤其是提出對承擔地方豬遺傳資源保護任務的單位,按照60萬元/品種標准予以支持,政策扶持上更加有力。下一步,婺城區將實施強主體育龍頭行動,積極與浙江省農科院畜牧所加強對接,形成“一縣一鏈一所”,全力助推“兩頭烏”豬肉和火腿衍生産品研發,深入開展企業梯度培育,推動企業深化技術研究,聚焦精深加工衍生産品研發,力爭打造更多元化産品,提高産業附加值和競爭力。