“茶和天下　共享非遺”主會場活動在榕舉辦，44個國家級非遺首次集中亮相

活動現場的茉莉花茶製作技藝展示。

　　為深入貫徹落實習近平總書記關於非物質文化遺産保護工作重要指示精神和致首個“國際茶日”賀信精神，進一步弘揚茶文化，5月19日至22日，由文化和旅遊部、福建省人民政府主辦，福建省文化和旅遊廳、福州市人民政府承辦的2023年“茶和天下 共享非遺”主題活動主會場活動在福州舉辦。昨日上午，開幕式在福州上下杭歷史文化街區舉行。

小朋友學習品鑒茉莉花茶。

清香淡雅的茉莉花茶吸引不少人品鑒。

　　茶和天下　歡迎八方賓朋

　　昨日上午，文化和旅遊部有關司局和直屬單位負責同志，相關15個省（區、市）文化和旅遊廳（局）負責同志，44家國家級非遺代表性項目保護單位代表齊聚福州上下杭，參加了2023年“茶和天下 共享非遺”主題活動主會場開幕式。

　　現場，大家一起通過視頻回顧了2022年11月29日“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功申遺的高光時刻。

　　中國是茶的故鄉，是世界最大的産茶國。福建是中國著名的茶鄉、茶葉大省，中國茶文化的發源地之一。福建茶自古以來就是海上絲綢之路的重要商貿物資和文化力量。成功申遺的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”中包含了我省的武夷岩茶（大紅袍）製作技藝、鐵觀音製作技藝、福鼎白茶製作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶製作技藝、漳平水仙茶製作技藝等6個國家級非遺代表性項目。申報工作得到了傳承群體的積極響應和廣泛參與。

　　千百年來，茶已經融入了中國人的日常生活。中國是禮儀之邦，敬茶、喝茶不僅是中國人的生活習慣，更是表達對客人濃濃的敬意。

　　“大家好！我是福州茉莉花茶窨制工藝代表性傳承人傅天龍。歡迎大家來有福之州，品有福之茶。福州茉莉花茶清香淡雅，花香茶韻，香飄全球。享中國春天的味道，品福州茉莉花茶！”……福州茉莉花茶窨制工藝非遺傳承人傅天龍、福鼎白茶製作技藝非遺傳承人梅相靖、武夷岩茶（大紅袍）製作技藝非遺傳承人王順明上臺帶領大家向遠道而來的嘉賓獻上三杯福建代表性好茶。別出心裁的奉茶禮儀，讓在場的嘉賓們在品茶香、賞茶韻、結茶緣中，感受到了福建人民的熱情好客，傳遞出茶和天下、包容並蓄的理念。

　　“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功申報人類非物質文化遺産離不開15個省（區、市）有關部門、44個茶相關國家級非遺代表性項目傳承人、保護單位代表以及各有關方面的共同努力。在開幕式現場，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄的證書頒發儀式隆重舉行。申遺成功將成為契機，讓更多人近距離了解和體驗我國茶文化的深厚文化內涵，向廣大群眾普及弘揚了中華優秀傳統文化。

開幕式上的表演活動。

非遺傳承人王順明展示武夷岩茶製作技藝。

　　古厝飄香　44個國家級非遺首次集中亮相

　　據了解，2023年“茶和天下 共享非遺”主題活動還包含“茶和天下 共享非遺”主題論壇、“茶和天下共享非遺”茶文化非遺項目展示交流活動、福州茶文化旅遊線路考察、茶話閩江、茶文化主題音樂劇《茶道》等系列精彩活動。

　　昨日，在下杭路舉辦的“茶和天下 共享非遺”茶文化非遺項目展示交流活動現場人頭攢動，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”所涉及的15個省份44個國家級非遺項目首次匯聚一堂，在福州集中展示我國博大精深、特色鮮明的茶文化。

　　一百多年前，上下杭就是大宗茶葉、木材、藥材、南北貨等商品的集散中心和經營樞紐，繁盛之時曾匯聚260多家商行，經營物資多達500多種，成為輻射全省、溝通海內外的商品集散地，享有“福州傳統商業博物館”的美稱。昨日在興安會館、鹹康參號、羅氏綢緞莊、德發京果行等11處沿街院落裏，全國44個國家級非遺代表性項目分佈其間，在展示中國傳統制茶技藝風采的同時，進一步呈現了茶與福州古厝的結合與活化利用成果。

　　在“舌尖上的雙杭”集大成者德發京果行原址裏，雲南省的6項傳統制茶技藝及其相關習俗組團亮相。下杭路136號是四川、廣西、貴州、陜西等地的中國傳統制茶技藝及其相關習俗展示區。在醇厚的咸陽茯茶、清新的都勻毛尖茶、檳榔香氣的六堡茶、芳香馥鬱的瑤族油茶的茶香中，遊客們流連忘返，一品再品。“瑤族油茶被許多人稱為‘中國煎茶技術的活化石’，擁有1000多年曆史。我們很榮幸參與到‘茶和天下 共享非遺’的活動中，和贛南客家擂茶等同行們進行切磋交流，以茶為媒，增進友情。”非遺傳承人唐榮春説，很高興看到來了這麼多的市民遊客，希望“茶和天下 共享非遺”主題活動成為一個契機，能夠進一步深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

　　茶+非遺　下杭路展演人氣高

　　“老師，我們現在這道工序叫什麼？”“這是製作福州茉莉花茶後期的一道重要工序——茶、花分離。用網篩將茶、花分離，等待下一次窨制。也就是我們常説的‘篩花’。”在福州茉莉花茶非遺工坊裏，正在參加茉莉花茶制茶技藝研學的孩子們把非遺傳承人團團圍住，拋出一個個問題。

　　不遠處，武夷岩茶（大紅袍）製作技藝的展示現場也熱鬧非凡。制茶師們嚮往來的遊客展示岩茶製作中最重要的搖青、炒茶、揉捻、烘焙等工序。“茉莉花茶重巧力，武夷岩茶相對來説搖青力量更大，鐵觀音、高山烏龍、鳳凰單叢等烏龍茶比起武夷岩茶來説都是輕發酵。大家在現場看完就更明白了。”武夷岩茶（大紅袍）製作技藝的傳承人在休息間隙不斷向遊客普及岩茶知識。

　　沿路的唐·煎煮法、宋·點茶法、明·瀹（讀yuè）飲法茶道表演也是市民遊客爭相觀看的節目。“木偶茶藝”“茶幫拜媽祖”等非遺表演、《茶聖有話説》《油紙傘》《茉莉花》等與茶相關的演出節目穿插其間，為大家展示活態的非遺，形成以茶敬客、以茶敦親、以茶睦鄰、以茶結友的文化認同，讓更多人近距離了解和體驗我國茶文化的深厚內涵，弘揚中國茶文化。

木偶茶藝。