客家美食産業發展推進會在連城舉行

閩西日報訊（通訊員 鐘桂蘭）2月23日，客家美食産業發展推進會在連城舉行。龍岩市政協黨組副書記、副主席、閩西客聯會會長劉友洪參加會議。

會議聽取了新泉客家美食産業發展情況彙報，與會人員圍繞“培育發展客家美食産業，做強做大客家美食品牌”暢所欲言。他們紛紛表示，要發揮好市場和政府“兩隻手”作用，通過企業化集團化運作，著力打造客家菜産業鏈條；要推進客家菜師傅人才隊伍建設，建設美食産業加工基地建設，促進行業規範化、標準化、品牌化。要借勢借力，加大宣傳，堅持與鄉村振興、文化旅遊、産業發展相結合，做強做大客家美食産業。

此次客家美食産業發展推進會召開，對深入挖掘客家美食文化、促進烹飪技藝提高、打響“客家美食宴”品牌，提升客家美食的歷史性、故事性、藝術性，加快發展客家美食産業具有重要意義。

連城縣歷來重視美食産業發展工作，連續舉辦了五屆全國海峽客家烹飪大賽，被評為“中國客家美食名城”，連城新泉鎮先後獲得“中國客家美食名鎮”“中國十大最具影響力美食名鎮”稱號。目前，連城擁有全國名菜48道，省級名菜、名點68道。下一步，連城縣將持續打造新泉美食這一張“特色牌”，做大做強美食産業，不斷加強新泉美食的標準化建設，加快預製菜等菜品的研發，努力將連城客家美食推向更高的平臺。