産業觀察 糖酒江湖 | 春雪食品：嚴守執行標準，打造優質全産業鏈

産業觀察員 吳夢萱：您今年來成都參加糖酒會有怎樣的感受和收穫？

春雪食品 劉賢帥：人特別多，感覺煙火氣又回來了，所以我特別興奮，我對餐飲和預製食品産業信心十足。

産業觀察員 吳夢萱： 春雪食品在提升和把控産品品質方面有哪些舉措？

春雪食品 劉賢帥： 我們專注于做自己。我們打造優質的供應鏈系統，特別是在精深加工和流程控制方面。我們也是國內為數不多的，從養殖、屠宰到深加工的企業，是一個全産業鏈的龍頭企業。我們對雞苗、飼料、養殖環境、肉雞免疫養殖標準前端的源頭控制能力很強。我們嚴格按照指定標準對生産品質進行把控。2004年4月，我們獲批了日本農林水産省對日禽肉熱加工出口的資質；2007 年4月，我們榮獲了歐盟頒發的 BRC 全球食品標準A級證書；2016年11月，我們被國家質檢總局認定為全國首批三同標準示範企業之一。

産業觀察員 吳夢萱： 您覺得預製菜的出現會對人們的飲食習慣産生哪些改變？

春雪食品 劉賢帥： 我認為預製菜的出現對人們飲食習慣的影響比較大。目前消費者對預製菜的接受度越來越高，尤其是生活在大城市、生活節奏快的年輕人不會花費大量時間去買菜做飯。而且現在外賣餐廳也正在由傳統的廚師現炒現做向中央廚房、預製菜品的方向改變，這樣可以節省時間和綜合成本。