記者：那麼您聽過一公斤牛肉就賣兩千多嗎？
我也聽説過，那全世界喊，人家又説那一頭牛可以賣十幾萬。
記者：您聽説這個牛肉
大爺：我沒聽説過，我聽説能賣15塊錢，30塊錢一公斤，一公斤能賣30塊錢，現在15塊錢就市斤價格，那個我可沒聽見。
的確，一公斤牛肉能賣到一兩千塊錢，這簡直是天文數字。什麼牛肉能賣出天價！我告訴您，那就是雪花牛肉。不過什麼是雪花牛肉，它又貴在什麼地兒呢？
一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，絕對是紅白分明。可雪花牛肉就和普通的牛肉不一樣，脂肪沉積在紅肉當中，肉是紅白相間，呈點狀分佈，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。
雪花牛肉看起來漂亮不説，吃起來鮮嫩多汁，口感絕妙。還營養豐富， 那雪花牛肉的營養成分跟普通的牛肉相比一樣嗎？
專家：那不對，普通的牛肉裏邊的牛油本身它的組成就跟這種雪花牛肉脂肪的結構裏面的成份有很大的出入，那麼雪花牛肉首先呢可以説它的脂肪酸的含量是非常高的。
雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。而且隨著牛肉裏脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，那麼雪花牛肉的膽固醇含量到底低到什麼程度呢？
超過30%這樣的牛肉，它的這個膽固醇的含量一公斤這樣的牛肉僅相當於一個雞蛋的雞蛋黃含有的膽固醇。
別看雪花牛肉裏含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同，不過，賣這麼高的價格似乎還是有點離譜，是不是因為它的養殖方法很特別呢？現在很流行給牛聽音樂，喝啤酒，做按摩，看上去牛也是挺享受的。都説這樣養出來的牛就好。那麼雪花牛肉是不是也要這麼養呢？
那麼這樣的牛肉生産出來不需要任何的按摩、聽音樂、軟床都是可以的，36：20只要這個牛啊，下雨淋不著，太陽不曝曬，有水喝、有草吃，有料吃就行了，
照專家的説法，聽音樂、做按摩這些條件，都不是養出雪花牛肉的必要條件，不過，要想養出雪花牛肉，還是有很多講究的，首先咱們就得從品種入手。
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