農技廣場：給大米請客
延伸閱讀： 《給大米請客》解説稿
黑龍江省五常市民樂村是全國有名的稻米之鄉，他們生産的都是有機大米，種植的水稻不打藥，不施肥，為了實現稻米的有機品質，他們自己給大米用上了“偏方”，給水稻喂上了蘋果、梨、胡蘿蔔、芹菜、甚至還有魚肉和陳醋。這些食材各自都有哪些特長，如何實現不打藥不施肥的目標，又該如何合理使用呢？
科普世界：蔗渣如何變木炭
延伸閱讀： 《蔗渣如何變木炭》解説稿
甘蔗又不是樹，制糖以後剩下的蔗渣松鬆散散，難道它們也變能成木炭嗎？回答是肯定的。我國每年因制糖而産生的蔗渣有1000萬噸，經常堆積成山一樣。過去除了少量製作紙漿外，大部分都處於廢棄狀態或者隨便燒掉了，除了浪費能源外，還污染環境。浙江人鐘乃順一直在思考這問題的解決辦法。蔗渣含有木纖維，可以燃燒，燃燒是一種利用的途徑，然而由於質地疏鬆，體積太大，燃燒速度過快，熱效率太低，除了燒火以外，很難利用。鐘乃順於是就想，能不能讓蔗渣的密度增加呢？通過反復試驗，鐘乃順發現，通過高壓，鬆散的蔗渣也可以固定成型，變成堅硬的固體，然後通過在缺氧的環境中燃燒，就可以變成木炭。這種木炭還沒有煙。蔗渣通過高壓為什麼能夠變為固體呢？原來蔗渣也含有木質素和纖維素，而木質素在高溫高壓下可以溶化，將木纖維粘結在一起，這樣不添加其它物質，也可以變成固體。
責編：趙?博
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