讓香魚香起來

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香魚是一種名貴的小型經濟魚種，是浙江寧海鳧溪的傳統特色，但到了20世紀60年代，由於攔溪興建水庫，濫捕和水質環境變差等原因，香魚幾近滅絕。不過這裡的人們做出了很大的努力，來拯救寧海鳧溪的香魚資源，使這一名貴的地方土特産得救了，並且重現了光芒。
    浙江省寧海鳧溪裏曾經有這樣一種魚，魚體狹長而側扁，頭小嘴尖，就這樣看著普通的魚，賣價可不低，在當地能賣到四五十元，它還有個好聽的名字叫香魚。

專家：香魚本身體表就散發一種清香味  那麼清蒸以後 清蒸以後吃的時候它肉質細嫩 多油而且鮮  而且這條香魚變成香魚幹以後 幹製品色澤如黃金可以到處贈送一些客人。

香魚聞著香吃著更香，曾經是乾隆皇帝的供品，被譽為“淡水魚之王”。浙江寧海的鳧溪村，這裡氣候宜人，環境幽靜，鳧溪就是村裏一條通海的溪流，水中多石礫，水清流急，藻類叢生，原來是香魚棲息覓食的好地方，可是現在這裡早已不見香魚的蹤影。

專家：主要是由於築堤和水利設施建造  比如説是造水庫  還有就象河流挖沙捕河賣苗  另外的原因就是環境污染   好多溪流的上遊下游 中游都有一些排污水的工廠 這水一污染 這魚它的卵也不能夠附著了 幼魚也不能夠孵化了 所以就是原來産香魚的地方基本上都沒有了

香魚對環境要求很嚴格，水利設施的建造和環境的污染岸邊都破壞了它的生存環境，香魚在自然界中是越來越少了，更危險的是香魚是當年生，當年死的，要是不及時挽救的話，就真的有滅絕的危險。但是寧波大學生命學院的李明雲教授，把久違了的香魚又帶了回來。

專家：香魚我們是1979年開始研究的 農業部有個項目 當時這條魚比較名貴那麼看中它以後的發展潛力比較大 考慮這條魚有發展前途就進行研究 難度還有點難度的

專家説難，不僅是香魚要求很潔凈的生長環境，再有就是香魚生長在南方，可是它生長要求的溫度卻很低。