[網友原創]對專家"蘇丹紅未必致癌"的質疑

央視國際 (2005年03月18日 13:29)

　　3月上旬，監管部門檢查發現亨氏美味源(廣州)食品有限公司生産的含有“蘇丹紅一號”的辣椒醬後，全國的質監、工商等有關部門，緊急行動，打響了一場全面清剿蘇丹紅的戰役。其反應之快，行動之迅速前所未有。管理部門的這種“以人為本”，對人民生命健康高度負責的態度和精神令人欽佩。

　　可是今天卻傳來一個消息：“有關專家表示，蘇丹紅是一種化工染色劑，在食品中添加的數量微乎其微，就劑量而言，未必足以致癌，市民不必過於恐慌。”“目前只是在老鼠實驗中發現有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也沒有明確的科學依據。市民不用因為吃了一點就擔心致癌。”(《有關專家表示：蘇丹紅未必致癌》 2005年03月17日 解放日報)

　　看了這則消息，如鯁在喉，不吐不快。對專家的意見我是這樣來理解，如果説是為穩定人心，不引起社會的恐慌，這是對的，也是必要的。不能因吃了少量的含有蘇丹紅的食品，就疑神疑鬼，寢食難安，惶惶不可終日，以至於影響生産、生活和學習。但是 “對人體的致癌性還沒有明確”，“即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也沒有明確的科學依據”的説法，我的直觀感覺，他似乎在告訴人們，吃了少量的含有蘇丹紅的食品不要緊，現在清剿蘇丹紅有點小題大做。如果是這樣，我就不敢茍同了。

　　按專家的意思，蘇丹紅能使老鼠致癌，但不一定能使人致癌，因為沒有在人的身上試驗，所以你就不能説蘇丹紅能使人致癌有“明確的科學依據”。專家是對某一門學問有專門研究的人，或擅長某項技術的人。他講的意見自有他的道理和根據。我不是專家，對蘇丹紅沒有專門研究，只不過是近期從報上才知道了這回事。但是我只知道“早在1995年，蘇丹紅(一號)就被確認為致癌物，歐盟和其他一些國家開始禁止將其用於食品”。 “有研究表明，它能使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人體肝臟細胞的DNA突變。專家指出，如果一個人經常大量食用含有蘇丹紅(一號)成分的食品，身體健康就會受到損害。”(《圍剿蘇丹紅　上演進行時(熱點解讀)》 2005年03月17日 人民日報)這樣看來此一專家與彼一專家的説法是矛盾的，讀者似乎應該相信後者。

　　特別是現在正在清剿蘇丹紅時，不能這樣來對消費者宣傳，“即使食用半年，每次少量食用”都不要緊；就象預防艾滋病時，你不能説“一次不檢點不要緊，次把兩次，不一定會傳染艾滋病”一樣，那會誤導人們。何況有些化學物質對人的健康的損害是一個緩慢的過程，不是在短期內可以顯現出來的，現在吃了不要緊，並不能説保證今後沒有問題，何況它“可能造成人體肝臟細胞的DNA突變”。同時要看到如果蘇丹紅對人的生命健康危害不是很大，英國食品標準署會緊急責令各大超市和商店下架召回被懷疑含有致癌色素蘇丹紅(一號)359個品牌的食品，近日又擴大為618個品牌？

　　食品安全，人命關天，對任何一點小的問題我們都不能掉以輕心，因為這關係到億萬人民群眾的生命健康，這決不是小題大做。為了對人民的生命健康負責，專家更應在這方面注意輿論的導向。(作者：szshkq)

　　本欄目所載評論純係作者個人觀點，並不代表央視國際立場

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責編：劉雅虹 　來源：