有關專家表示：“蘇丹紅”未必致癌

央視國際 (2005年03月17日 10:10)

　　解放日報消息：先有“山峰”榨菜，後有肯德基烤翅，近日上海食品市場上屢現蘇丹紅蹤跡。對此有關專家表示，蘇丹紅是一種化工染色劑，在食品中添加的數量微乎其微，就劑量而言，未必足以致癌，市民不必過於恐慌。

　　據有關媒體報道，蘇丹紅有1、2、3、4號四種，經毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅（1號）在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實驗中發現有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也沒有明確的科學依據。市民不用因為吃了一點就擔心致癌。

責編：楊潔 　來源：