拉薩已融入了現代城市的行列，八廓街還始終以一種特立獨行的方式保持著它的傳統風貌，它讓每一位旅遊者輕易融入其中。走進八廓街的酒吧，這種感覺就更強烈了。

　　拉薩有名氣的酒吧有許多家，但八廓街的酒吧和其它地段的酒吧有所不同,它有一種濃郁的文化氛圍，有著原始樸素的裝修風格，除賣酒水外，還兼營油畫、藏式和尼泊爾的民間飾品，還有純正的英格蘭咖啡、黑椒牛排、尼泊爾小煎餅、印度農家炒麵，藏家的酥油茶等等,沿著步行街或林廓路往東走，中、英、藏三種文字的酒吧招牌，就隱藏在大昭寺周圍的那一整片古舊的、有著白墻、黃墻、木窗和經幡錯雜的街道裏，八廓街酒吧一般都開在二樓，也有一二樓兼營的。北京東路的“崗拉梅朵”、“拉姆拉錯”、“驢窩”、“揹包客”、“邊塞遠景”等酒吧都較有名氣，它們代表著西藏的另一種時尚文化，傳統和非傳統兩種各不相同的文化在這裡完美地相融。

　　特別是在夜晚，八廓街不再有那些嘈雜，回到了本屬於它的那份安靜。這裡的酒吧各具特色，像原創音樂酒吧“念”、“古修哪”書吧、“矮房子”音樂酒吧等等。在八朗學旅館旁邊的“念”酒吧裏，吧主名叫王嘯，是個來自西安的“搖滾”青年，據説他和許巍一起出道，但是他沒有成為“許巍”，他走遍他想去的地方最後飄到了拉薩，停下來開了這個酒吧。“念”的墻上挂滿各種樂器，像是邀請，或者期待。王嘯每天做好吃的東西，唱自己的歌給陌生人聽。有位叫“青螺”的網友深情地寫到，坐在“念”酒吧裏，聽王嘯彈吉他唱起歌。琴弦上掀起了黃土高原的風沙，一把吉他居然彈出“金戈鐵馬”的鏗鏘。到“念”酒吧不但能夠欣賞音樂，還能夠品嘗他那冠以特殊名字的菜肴，如“第三元素”、“共産主義”、“社會主義”、“撒哈拉麵”等等。問王嘯為啥將這些飯菜叫如此另類的名字？他那平時撥動琴弦擊鼓搖蕩的大手，漫不經心地撫摩著他的山羊鬍子，淡淡地笑著説：“第三元素”就是用三種不同顏色、含維生素較豐富的蔬菜製成；“撒哈拉麵”是因為1997年我遊走到中東一些國家，所以將那裏可口的“撒哈拉麵”引進到我這兒。談到這些時，他的聲調高了起來，對那些異國他鄉的音樂激動不已。王嘯的遊走造就了他的生活方式，今天的“念”就是必然。他近幾年來自己創作了好多民間音樂。在“念”酒吧裏，他用哈薩克的冬不拉、非洲鼓、中國大鼓、口弦給客人表演，忘卻了自己，沉浸于音樂之中。

　　在藏醫院路龍達覺薩旅館旁邊的“旅行者酒吧”，最初是由鄒軍、王勇等人2001年開辦的，曾經是幾年來“藏飄兒”們喝酒聚會的窩點，數年來英超德甲世界盃轉播指定看點。酒吧有二間屋，門口有一個三級的臺階，兩旁是木制的扶手，古樸大方，上方是“旅行者”幾個大字：狂勁有力、很有氣勢。“旅行者”比較有名的招牌菜是牛肉咖喱飯。服務員幾乎全是本地的藏族小姑娘，説起中文來總是有些拗口。還好，在這裡溝通不需要什麼語言，用眼神就行了。一進“旅行者”酒吧，最搶眼的就是挂在二層門檻上牛頭標本後的兩件紅紅的T恤，還有一個木制的招貼欄，它的座位和椅子都是那種甜茶館的造型和佈置，椅子全部是連通的，桌上隨便的鋪著橫條的布幅，散亂地放著幾個木制的杯子。墻上的書架上有大量涉藏圖書，到處挂著著名“涉藏版畫家”張偉元的巨幅作品。店小二説：來這裡的客人多半是“老外”，部份是國人，今年重新進行了裝修，準備試著在冬天營業。他説“旅行者”獨有的音樂是吸引這些回頭客的主要原因。這裡面積比較小，容不下很多人，二三十人就能把這裡搞得人聲鼎沸。

　　“揹包客”餐吧也在北京中路上，八朗學旅館出門後走十幾米便可看到。其特色菜是藏式牛肉餅，兩塊牛肉餅加上一份湯，一共8元錢。純牦牛酸奶，5元一碗，這可是餐吧的特色飲食，來這兒的朋友，很少有不吃的。這個“餐吧”還有一個很特殊的項目，就是招收義工，若哪個在拉薩的朋友有時間又沒有事情可做，可以毛遂自薦來“餐吧”打工，管一日兩餐，無工資，但是可以隨意的曬太陽和在“餐吧”上網並且可以陪客人閒聊，最主要的一點是“餐吧”能提供場地和材料，可以在“餐吧”自己做飯吃。這種吸引力真是太大了。在“揹包客”餐吧裏有一個吉他和手鼓，還有很多照片，更重要的是挂了一些T恤和留言本讓你即興發揮，很隨意。

　　當然，還有新起的“庫玉瑪”餐吧，這家以“圖書、繪畫、美食、美酒”為主題的餐吧由當地知名文化人創辦，如今已經成為屬於西藏本土人的“沙龍”，吸引著越來越多人的目光。走進八廓街任何一家酒吧，濃郁的西藏特色和地道的歐美、藏族食品，古樸和現代詩意巧妙融合的裝修風格，讓來自世界各地的人們在八廓街的酒吧裏，都能找到一種安祥和平和，很多人因此愛上了拉薩。

責編：李戎